Pembe biber hafif bir biber bite ile tatlılık getiriyor

Kaliforniya, Florida, Hawaii, Texas veya Arizona’da yaşıyorsanız, bu pembe meyveleri arka bahçelerde, parklarda ve çiftçi pazarlarında görüyor olabilirsiniz. Ticari olarak satılan pahalı pembe karabiberlere benzer veya çok benzer olduklarını biliyor muydunuz??

Pembe biber nedir?

Damak zevki: Baharatlı, tatlı
En Popüler Kullanım: Garnitürler, soslar

Pembe karabiber (gerçek karabiberlere benzemeyen bir yanlış isim) Güney Amerika’ya özgü iki bitkiden gelir: Peru peppertisi (Schinus molle) ve Brezilyalı peppertree (Schinus terebinthifolius). Burada resmedilenler, birkaç ABD eyaletinde istilacı bir bitki olarak büyülen Peru tipinden. Sonbahar ve kış aylarında olgunlaşan meyveler, meraklı avcılar tarafından toplanır ve bazen çiftçi pazarlarında satılır..

Güzel renklerine ek olarak, meyvelerin hafif bir tatlılığı, hafif bir biber ısırığı vardır. Pembe biber genellikle daha keskin siyah ve beyaz karabiber ile karıştırılmış olmasına rağmen, baharat tüccarı Tony Hill yazıyor Otlar ve Baharatlar Çağdaş Ansiklopedisi Hassas lezzetin tadını çıkarmak için ayrı olarak kullanılması gerektiği.

Pembe biber nasıl kullanılır

Pembe biberleri garnitür olarak, açık kremalı soslarda ve deniz mahsulleriyle kullanın. Pişirirken, yüksek ısı ve uzun pişirme süreleri lezzetleri yok edeceğinden, pembe biberin sonuna kadar eklenmesi gerekir. Ayrıca salata soslarında ve tatlı tatlılarda, özellikle kurabiyelerde zıt bir lezzet olarak kullanılır..