(İmaj kredisi: Maria Midoes)

Bakkalda sadece bir patlıcan almış olsaydınız, her patlıcanın aynı olduğunu düşünebilirsiniz – büyük, dikdörtgen ve derin mor. Eh, yaz ortasında bir çiftçi pazarında bir yürüyüşe çıkın ve gerçeklerden daha fazla olamayacağını anlayacaksınız. Dışarıda sayısız çeşit var, hepsi kendi yollarıyla benzersiz. Bir dahaki sefere pazarda olduğunuzu düşünmek için 10 favorimizi seçtik, hangisini bulabileceğinizi denemek için ilham alacaksınız.

(İmaj kredisi: Maria Midoes)

1. Graffiti Patlıcan

Graffiti patlıcan, bazen Sicilyalı patlıcan denir, adını mor ve beyaz çizgili olsun. Ne yazık ki, patlıcan pişirildiğinde şeritler kaybolur. Bu çeşitlilik tamamen çok amaçlıdır – herhangi bir tarifte kullanılabilir..

Bir Tarif Alın: Füme Badem & Keçi Peynirli Kavrulmuş Patlıcan Salatası

(İmaj kredisi: Maria Midoes)

2. İtalyan Patlıcan

Bakkalda bulacağınız standart küre patlıcanı gibi bir çok şey görünse de, İtalyan patlıcanı farklıdır. Biraz daha küçük, ama yine de oldukça büyük ve şişman ve et daha yumuşak olmaya eğilimlidir. Herhangi bir hazırlıkta kullanın, ama tabii ki caponata gibi İtalyan yemeklerinde kullanılır.

Bir Tarif Alın: Mozzarella & Fesleğenli Patlıcanlı Caponata Sandviçleri

(İmaj kredisi: Maria Midoes)

3. Japon ve Çin Patlıcanı

Onların uzun, dar şekli ile karakterize, hem de Japon ve Çin patlıcan ayırt etmek zor olabilir. Japon patlıcanı çok daha koyu bir mor renge sahipken, Çin patlıcanı genellikle daha hafif, daha lavanta-mor ve bazen daha uzundur. Her ikisi de güzel, ince bir cilde sahiptir, pek çok tohum içermez ve pişirildiğinde ekstra kremsi olan etlere sahiptir. Ya normal patlıcan gibi kullanın, ama özellikle çok iyi ızgara veya patates kızartması.

Bir Tarif Alın: Vegan Stir-Fried Sarımsak Tofu ve Patlıcan

(İmaj kredisi: Maria Midoes)

6. Peri Masalı Patlıcan

Bu minik patlıcan kolayca en şirin olanıdır. Bu yadigarı çeşitliliği mor ve beyaz çizgili ve elinizin avuçlarından daha büyük değildir. Daha büyük patlıcanlarla aynı şekilde hazırlanabilirler, ancak çok hassas oldukları için ızgaraya özellikle iyi gelirler..

Bir Tarif Alın: Sarımsak ve Nane ile Cara’nın Izgara Peri Tale Patlıcan

(İmaj kredisi: Maria Midoes)

7. Beyaz Patlıcan

Dışarıda çok fazla beyaz çeşit var, ama onları birbirinden ayıran şey, tabii ki saf beyaz tenidir. Bununla birlikte, içimiz hepimizin bildiği ve sevdiği aynı patlıcan etidir. Herhangi bir standart patlıcanın olduğu gibi hazırlayın.

Bir Tarif Alın: Liminli Tahin Dip ile Fırında Za’atar Patlıcan Kızartması

(İmaj kredisi: Maria Midoes)

8. Hint Patlıcan

Ayrıca bebek patlıcan denir, bu çeşit küçük ve koyu kırmızımsı-mor renk ile çömelir. Bir köri gibi bir Hint hazırlık içinde kullanabilirsiniz, ama aynı zamanda büyük kavrulmuş veya doldurulmuş.

Bir Tarif Alın: Otlu Bulgur ile doldurulmuş Patlıcan

(İmaj kredisi: Maria Midoes)

9. Küçük Yeşil Patlıcan

Bu yadigarı çeşidi soluk yeşil renkli bir deri ile dolgun ve yuvarlaktır. Hafif bir lezzete sahiptir ve ekstra kremsi yapar. Düzenli patlıcan çağırır herhangi bir tarifi kullanılabilir.

Bir Tarif Alın: Kavrulmuş Patlıcan, Karamelize Soğan ve Çam Fıstıklı Farro Salatası

(İmaj kredisi: Maria Midoes)

10. Tay Patlıcanı

Tay patlıcan küçük, yuvarlak ve yeşilimsi beyaz renklidir. Bu çeşitliliği bulmak zor, ama eğer elinize geçerseniz, bir Thai körüne bir avuç eklemeye çalışın..

Bir Tarif Alın: En kolay Tay Yeşil Hindistan Cevizi Köri

Bu eşsiz patlıcan çeşitleri Melissa’s Produce tarafından sağlanmıştır..