(Görüntü kredisi: Brent Hofacker / Shutterstock)

Patates püresinin bir kutudaki susuz pullardan geldiğini düşünerek büyüdüm. Sonunda kendi başımı çizdiğimde, sonuç o zamandan beri bakmadığım bir vahiydi..

Fakat patatesleri patates püresinin lezzetli ve rahatlatıcı büyüsüne dönüştürmek gerçekten de markette başlar. Doğru patatesleri almalısın, böylece hafif, kabarık patates püresiyle bitirdin..

(İmaj notu: Dana Velden)

En Kaba Patatesler için Starchy Patates Seçin

Üç temel patates kategorisi vardır: nişastalı, mumsu ve arada. Patateslerinizin, patates salatası gibi, pişirme işlemi sırasında bozulmadan kalmasını istiyorsanız, en az nişasta içeren flavorful, balmumu patatesleri seçmek istersiniz. Yukon Golds gibi patateslerin arasında orta bir nişasta içeriği var ve satın aldığınızda onlarla ne yapacağınızdan emin değilseniz etrafta iyi niyetli patatesler var..

Fakat ezmek için mi? Starchy, gitmenin tek yolu. Yüksek nişastalı, kalın derili patatesler, tıpkı Russets gibi, pişirme işlemi sırasında dağılır, hafif ve kabarık püre haline getirilir, tereyağı ve krema bir rüya gibi emilir. Diğer patates türlerini ezmek, sakızlı ve yapışkan bir dokuya neden olur..

Marketteki çoğu patates değil yüksek nişasta patatesleri; genellikle daha geniş çeşitlilikte balmumu veya çok amaçlı patatesler vardır. Tek yüksek nişasta patatesi muhtemelen Russet veya belki Idaho ya da fırıncılar. Bazı yerlerde Katahdin patateslerini de bulabilirsiniz..

Patates püresi için en iyi patatesler yüksek nişasta patatesidir. Russet ya da Katahdin patateslerine bak..

Lezzet Önemlidir

Starchy Russets en hafif aromalı patateslerdir, ancak bazı insanlar daha lezzetli patatesleri tercih ederler. Eğer lezzet sizin için sadece doku kadar önemliyse, bunu yapın: Her iki dünyanın en iyisi için patatesleri yarım Russets ve yarım Yukon Golds ile yapın. Bu karışım güzel bir patates aroması kazandıracak, ancak yine de hafif ve narin bir dokuya sahip olacak..

(İmaj notu: Dana Velden)

Patates Püresi Nasıl Yapılır: En İyi Patates Püresi Nasıl Yapılır?