Category: Gıda

S: Son zamanlarda tıbbi bir durum nedeniyle çoğunlukla sıvı diyette olması gerektiği gibi bir daldırma blenderi aldım. Ben püresi çorba yapmaktan hoşlanıyorum ama küçük bir problemle karşılaştım. Tariflerin çoğu havuç, tatlı patates ve diğer sert sebzeleri parçalara ayırıyor. İş için en iyi yöntem veya ürün nedir? Çok az alanım var ve neredeyse her gün kullanıma…

Birkaç yıl önce sezonun kuyruğundaki Copley Square çiftçisinin pazarında göründüğünde Didi Davis ve onun esnaf şeker harmanları, tuzları, yağları ve diğer çeşnileriyle karşılaştık.. Düşünmek için neredeyse tamamen Didi Davis Food’u keşfetmeyi özledik! O sırada “Danimarkalı Viking Füme Tuz” a bağımlı olduk ve o zamandan beri hamburgerlerimize ve çorbalarımıza bir tutam ekledik.. Bizim için şanslı olan…

Tüm Paskalya yumurtalarını boyayarak eğlendin ve şimdi onları kullanmanın zamanı geldi! Onları doldurduktan sonra tuz serpiştirip elden yendikten sonra, bu 23 tarifleri, grubun geri kalanı boyunca çalışmak için ilham kaynağı olarak kullanın.. İsterseniz, yumurtalı ekmeğin bir kasesini karıştırın, tek başına bir yumurta yapın, bir vejetaryen köri hazırlayın ya da protein dolu bir quesadilla pişirin, artık…

(İmaj kredisi: Joe Lingeman | Kitchn) Soğuk demlemek kahve sıcak havalarda günler. İlkbahar ve yaz eğlencemize güç vermek için hepimizin ihtiyacı olan soğutma kafeinli ferahlıktır. Soğuk demleme, öğütülmüş kahveyi soğuk suyla karıştırmak ve bir gecede bir araya gelmelerine izin vermek kadar kolaydır. Bu nedenle, en iyi soğuk demleme, bazı önemli tuzaklardan kaçınarak, ince bir şekilde…

(İmaj kredisi: Diyetlik) Pinterest’te gördüğünüz birçok yemek tarifi var – harika görünen çılgın karmaşık kekler (ama denememelisiniz ki, denemelisiniz) ve herkesin iğneleyici olduğu düşünülen deha Meksikalı quinoa tava salatası. Ama bu muz yumağı baş aşağı kek? Eh, ben Pinterest altın düşünmeyi seviyorum. Bu tarif klasik bir şey alır ve kafasına çevirir. Temel malzemeler muz, rom…

Bu haftasonu ısıya cesaret eden ve NY Times çikolatalı kurabiyeleri yapan kimse oldu mu?? Burada Boston’da, fırına, pazar günü 80’lere kadar “soğuduktan sonra” soğumaya başlayamadık, bu yüzden hamurumuzda buzdolabı kış uykusuna fazladan bir gün var. (Şanslı hamur! Yanında kıvrılmak isterdik.) En azından, lezzetli gooey kurabiyeleri ve ekstra soğuk bir bardak süt ile ter ve emeğimiz…

(Resim kredisi: Maria Siriano) Akçaağaç şurubunda domuz pastırması yapan kişiyim, sabahları krep ya da gofret üzerine döktüm, ya sen? Şurubun tatlılığının tuzlu-dumanlı domuz pastırmasıyla nasıl karıştığı hakkında çok doğru bir şey var. Yani zaman domuz pastırması, başka bir kahvaltılık zımbada başrolde oynadı: granola. (Resim kredisi: Maria Siriano) Granola tabanındaki tereyağı ya da yağı kullanmak yerine…

Bu baharın başlarında Lübnan’ı ziyaret ettiğimde, fava fasülyesi mevsimdeydi, bu yüzden durduğumuz her yer, yeşil baklaların büyük bir sepetine sahipmiş gibi gözüküyordu. Lübnanlı ev sahiplerim, özenle soyulmuş ve her bir fasulyeden gelen yarı saydam cildi attığım için eğlenceyle baktı. “Bunu yapmıyoruz” dediler. Ve ortaya çıkıyor, dünyanın geri kalanı da yok.. Wall Street Journal dergisinde Nancy…