Taze Otlar Ne Zaman Kullanılır ve Kuru Otlar Ne Zaman Kullanılır

(İmaj kredisi: Leela Cyd)

İyi bir aşçı ile harika pişirmek? Otları severler ve bunları nasıl kullanacaklarını bilirler. Ama bununla yüzleşelim – bu şifalı bitkileri sağmak korkutucu olabilir. Aralarından seçim yapabileceğiniz farklı bitki türlerine sahip olmakla kalmıyor, aynı zamanda taze ya da kurutulmuş olmasını isteyip istemediğinize de karar vermeniz gerekiyor. Otsu eğitiminize başlamanız için, şimdi burada ustalaşmak için en sevdiğimiz yedi ipucu.

1. Taze ve kurutulmuş bitkilerin ne zaman kullanılacağını bilir.

Taze veya kurutulmuş otlar kullanıldığında – bu zamanlama ile ilgilidir. Onları yemeğe eklerken, ikisi arasında karar vermede rol oynayan en büyük faktördür. Bir yemek pişirilirken kuru otlar en iyi şekilde eklenir, oysa taze otlar en iyi şekilde eklenir. Tabii ki, bazen ikame etmek zorundasınız, yani kurutduğunuz gibi yaklaşık 1/2 kat taze otlar kullanmanız gerekir.

Taze ve Kuru Otlar Hakkında Daha Fazla Bilgi: Taze Otlar Ne Zaman Kullanılır ve Kuru Otlar Ne Zaman Kullanılır

(İmaj kredisi: Abbye Churchill)

2. Kapalı bitki bahçesi için 3 anahtarı öğrenin.

Su, ışık ve sıcaklık – bu üç faktöre dikkat edin ve mutfak ot bahçeniz gelişeceğinden emin olabilirsiniz. İdeal olarak çoğu bitki günde en az altı saat güneş ışığı ister. Aynı zamanda sıcak tutulmalıdırlar (65 ° F ila 75 ° F) ve eğer evinizdeki hava kurursa, onları sulamaya ek olarak ara sıra bulamadığınızdan emin olun..

Kapalı Ot Bahçeleri Hakkında Daha Fazla Bilgi: 4 Hayır-Fail Kapalı Otlar (Ve Nasıl Büyüyorsun)

(İmaj kredisi: Emma Christensen)

3. chiffonade ustası.

Fesleğenli salataların restoran salatalarında ve çorbalarında gösterildiğini gördün, ama onları evde nasıl yapacağını biliyor musun? Beklediğinizden daha kolay. Sadece birkaç silindiri bir silindire yuvarlayın ve şeritler oluşturmak için rulo boyunca dilimleyin..

Nasıl öğrenilir: Chiffonade Fesleğen Nasıl

(İmaj kredisi: Hitdelight / Shutterstock)

4. Kuru otlar sevmeyi öğrenmek.

Bazı aşçılar, kurumuş bitkilerde burunlarını açabilir, her durumda taze olanı tercih edebilirler, ancak bunları nasıl kullanacağınızı biliyorsanız, kuru otlar yemeğiniz için en iyi olabilir. Başarının anahtarı düzenli olarak kurutulmuş bitkileri yeniden doldurmanız ve ekstra bir lezzet yumağı için onları parmaklarınızın arasına sürtmeyi deneyin..

Bu İpucu Hakkında Daha Fazla Bilgi: Kurutulmuş Otlardan En İyi Şekilde Yararlanma Sırrı

(İmaj kredisi: Jayme Henderson)

5. Lingoyu anlayın.

Bir tarifin içeriklerini listelediğinde “kıyılmış maydanoz” ile “maydanoz, kıyılmış” arasındaki farkı biliyor musunuz? Birincisi, ölçmek için maydanozu kesmeniz gerektiği anlamına gelir, ikincisi ise maydanozu ölçmeli ve sonra kıyma Karmaşık, değil mi? İyi haber şu ki maydanoz gibi yapraklı otlar ile yaklaşık aynı miktarda olacaksınız, bu yüzden sipariş hakkında çok fazla endişelenmeyin.

Bu İpucu Hakkında Daha Fazla Bilgi: Taze Otları Ölçmenin En İyi Yolu

(İmaj kredisi: İnanç Durand)

6. Zeytinyağını kucaklama.

Zeytinyağı, sadece sudaki bitkileri dondurmaktan alacağınız kızarmaları önlemekle kalmaz, aynı zamanda yemeklerinizi pişireceğiniz tabağa doğrudan ekleyebileceğiniz anlamına da gelir. Dondurulmuş zeytinyağlı ot karışımını çorba, yahni ya da sebze tabağına bırakın. Sadece dondurucuda hangi bitkilerin bulunduğunu etiketlediğinden emin ol..

Nasıl öğrenilir: Zeytinyağlı Taze Otlar Dondurma ve Muhafaza Etme

(İmaj kredisi: Leela Cyd)

7. Otlarınızı doğru şekilde şeritleyin.

Otların iki ana kategorisi vardır – odunsu saplı olanlar ve yumuşak saplı olanlar – ve yaprakları çıkarmaya gelince farklı teknikler gerektirirler. Odunsu saplar için sert bir el kullanın ve parmaklarınızı yaprakların yetiştiği yöne zıt yönde kaydırın; yumuşak saplar için, tabana yakın yaprakları kesip. Ve bu sapları atmayın – çorba veya çorbaları tatmak için kullanılabilirler.

Nasıl öğrenilir: Saplarını Onların Sapları Nasıl Strip