Karamelize Soğan (Mujadarah) ile Orta Doğu Baharatlı Mercimek & Lahana

(İmaj kredisi: Anjali Prasertong)

Meyve ve granola ile yoğurt belki de en temel kahvaltılarımızdan biridir – Sanırım Kitchn’deki hepimiz daha sık olmasa da zaman zaman yiyeceğiz. Ama yoğurt tatlı bir hız değil, bir öğle yemeği yanı sıra kahvaltı için uygun ve kolayca lezzetli hale, esnek bir elyaf.

İşte, iştah açıcı yoğurdun öğle yemeğinize işlenmesi için beş fikir – hepsi lezzetli!

1. taze sebze ile tepesinde.

Yoğurt hakkında düşündüğüm ilk kişi arkadaşım Cheryl Sternman Kuralıydı (Muhtemelen onun harika bloğunu, 5 İkinci Kuralı ve kitabını biliyorsun), Olgun). Cheryl, yoğurtla ilgili ikinci bir kitap üzerinde çalışıyor. İşte lezzetli tarafında yoğurt yemenin en sevdiği yol.

“Öğle yemeğinde, genellikle ince bir tabak sade Yunan yoğurdu (tam yağlı, lütfen), sığ bir kaseye serpilir ve iddialı olarak giyilen bir lahana (parçalanmış havuç, rezene ve taze otlar) bir höyükle doldurun. Bazı hoş zeytin yağında, tuz ve karabiber serpiştirin ve işiniz bitti. Eğer tatlı bir patlamayı eklemek istiyorsanız, kıyılmış bir elma ekleyin veya bazı erik kuş üzümü içine atınız, ancak anahtar, (maske yerine) kucaklamaktır. Yoğurtun turta kaliteleri: Eğer bu öğle yemeğini paketlemek için servis verdiyseniz, servis verene kadar ayrı kaplarda yoğurt ve yoğurdu saklayın.

Um, yum. Teşekkürler Cheryl!

2. Tuzlu granola ile karışık.

O favori kahvaltıda lezzetli bir dokunuş için, Anjali’nin Curry Coconut Granola gibi lezzetli granola ile en iyi sade yoğurt. Biraz sebze eklemek için birkaç parça pişmiş havuç veya kabak parçalarını karıştırın.

  • Tarifi alın: Körili Hindistan Cevizi Kokulu Granola

Yoğurt Arpa Çorbası

(İmaj kredisi: Emily Han)

3. Çorbada (veya üzerinde).

Çorba yoğurt eklemek için bariz bir yer – biz sade sebze çorbası ekledi kremlik ve teğet seviyorum. Gerçekten yoğurt merkezli bir çorba için, Ermeni esinli bir tarif olan Emily’nin Yoğurt Arpa Çorbası’nı deneyin..

  • Tarifi alın: Yoğurt Arpa Çorbası

Ya da bu mercimek çorbasında Emma’nın yaptığı gibi sadece mercimek veya yoğurtlu sebze çorbası..

  • Tarifi alın: Limonlu Yoğurt Kremalı Mercimek Çorbası

4. Salata sosu olarak.

Bir kremalı salata sosu için jones yapıyorsanız ama çok zengin bir şeye bağlı kalmak istemiyorsanız, yoğurt deneyin! Giyinmek için harika bir üs oluşturur. Salata tarifinde giyinmeyi deneyin:

  • Tarifi alın: Kitchn Gelen Yoğurt Giyinme Tarifler ile Traş Rezene, Kavrulmuş Domates ve Antepfıstığı Salatası

Tarif: Kabak, Nane ve Yoğurt Serpme

(İmaj kredisi: Joanna Miller)

5. Yayılı olarak.

Salata sosu benzer, elbette, ama biraz daha bağımsız. Öğle yemeği rutininin bir parçası olarak neredeyse her hafta bir daldırma ya da yayıldım. Bazen baba ghanoush; bazen humus’tur. Son zamanlarda yoğurt bazlı diplere doğru gerçekten çok eğlendim. Bir kepçe daldırma ve kereviz çubukları, salatalık ve birkaç kraker yığını aslında benim için önemli bir atıştırmalık ve hatta küçük öğle yemeği..

  • Bir tarif alın: Kabak, Nane ve Yoğurt Serpme
  • Başka bir tarif al: Karamelize Soğan ve Yunan Yoğurtlu Fransız Soğan Dip

Bu fikirlerin ötesinde, yoğurt, ekşi krema için hemen hemen her yerde ikame edilir. Emma, ​​”Ben bunu chilaquiles, tacos, burritos gibi bir sürü Meksika yemeği ile kullanıyorum” diyor.

Ve bir kase mercimek veya fasulyeyi biraz daha heyecanlı hale getirmek için kullanın, bunları bir yoğurt dolusuyla yoğurup kremsi yapmak için karıştırın. Anjali’nin tepesinde olduğu gibi bu tabakta yaptığı gibi, yoğurt mujadarah’da çok iyi.

Yoğurdun öğle yemeğinize dahil edilmesini istediğin başka lezzetli ve şaşırtıcı yollar var mı??

Yoğurt üzerinde daha fazlası

  • Evde Yoğurt Nasıl Yapılır?
  • Akşam yemeği için yoğurt yemek için fikirler?