Haşlatan bu nitro kahveyi merak ediyor musunuz? Ben de. Bu yüzden Louisville, Kentucky’de (bourbon’un ötesindeki içeceklerde harikalar var) bir uzmanım var..

Burada yerel kavurma Quills Coffee ile Brian Beyke, nitro kahve hakkında bilmek istediğiniz her şeyi paylaşıyor.

Nitro kahve nedir?

Temel olarak bahsettiğimiz, soğuk kahvedir (ister daha uzun bir sürünme prosesi ile yapılmış olsun, isterse bir flash chill yöntemi olsun), buna nitrojen (kokusuz bir gaz) eklenmiştir. Bu süreç iki şeyi yapar, Beyke açıklar. Öncelikle dokuyu değiştirir, ama aynı zamanda kahvenin tadını değiştirir.

Nitro kahve tadı nasıl?

“Azot ekleyerek, tüm bu mikro baloncukları ekliyorsunuz” diyor. “İdeal olarak, daha az köpüklü bir aromaya sahip olmamanızdan daha ateşli bir kahve ya da daha düzgün bir kahve içiyorsunuz.” Eğer bir Guinness’iniz varsa, bir içeceğin içinde azot görüyorsunuz ve bu da benzer olacak..

Lezzet söz konusu olduğunda, nitro kahveyi “tat almaçlarınıza biraz farklı bir şekilde vuracaksınız, bu da size şeker eklemeden daha tatlı olduğu algısını verecektir” dedi. “Bu lezzet açısından bu çılgın, çılgın fark olmayacak” dedi, ama bir şey fark edebilirsiniz!

Nitro kahvesi diğer buzlu kahvelerden daha iyidir?

Beyke ile konuşmadan önce başka bir mağazada bir miktar nitro kahve topladım. Bu … ezici oldu. Sonra tekrar, ben benzin istasyonu ya da motel lobisinde kahve içmeme rağmen, ben de kahve aficionado değilim, belki de bana israf (tür bourbon gerçekten özel bir şey yudum yeni bir arkadaş sunuyoruz ve onlar gibi sadece bir alt raf şişe denedim sanki splutter ve öksürük). Ama hayır, bunu elde etmek için büyük bir kahve kişisi olmanıza gerek yok, Beyke diyor. Belki benim örnek dökümü azotun tam etkilerine izin vermedi?

Beyke, soğuk demleme ile nitrojen fikrinin sadece bir yenilik olduğunu düşünüyor. En çok nitro kahveyi takdir edebileceğiniz yer olsa da, soğuk bir latte. Tipik bir buzlu latte, buğulanmış sütün köpüğüne sahip olmasa da, nitrojenin eklenmesi bu köpüklü dokunun bir aracıdır. Ben buzlu bir latte seviyorum, bu kesinlikle benim nitro kahve dünyasına bir sonraki adım olacak.

Biz Aşk 3 Nitro Kahve Seçenekleri

  • Stumptown Kahve Kavurma
  • Starbucks
  • Califia Çiftlikleri

Başka ne bilmeliyiz?

Nitro kahve bulabileceğiniz iki yol vardır: muslukta veya kutuda. Kafelerde, Beyke’nin görsel açıdan güzel olduğunu söyleyen muslukta görebilirsiniz, çünkü size köpüklü bir kafa ve kremalı bir üst verir. Paketlenmiş olarak da kullanılabilir, böylece nitro fikrinizi hareket halindeyken alabilirsiniz. Yine Guinness ile görebildiğiniz gibi, genellikle bir kutu veya nitro parçacığı olabilir. Yine de not al. Beyke, “Olmadığı yerde birkaç tane satın aldım ve düz, cansız soğuk demleme var,”.

Nitro kahve içtin mi? Diğer kahve seçeneklerinden daha çok veya daha az beğendiniz mi??