S: Geçenlerde The Guardian’ın bu tarifini kullanarak ilk tarte au citron’umu yaptım. Harika çıktı, ama limon püresi dolgusu kesmeden sonra şeklini düzgün tutacak kadar kalın değildi. Bu tarifi tamamen lezzetli olmaktan mükemmelleştirmek için yardımınıza ihtiyacım var. Nasıl kalınlaştırabilirim?

Tarafından gönderilen Lena

Editör: Limonlu lor, pürüzsüz bir şekilde kesilmiş bir muhallebi ya da Jello gibi yumuşak bir şekilde kesmeyecek, ama bir dilim çıkardıktan sonra tabakta su birikintisi olmamalıdır. Daha kalın ve daha sağlam hale getirmek için, başka bir yumurta sarısı eklemeyi veya bir ya da iki yumurta akını (sadece yumurta sarısını kullanarak) çıkarmayı deneyin..

Okuyucular, mükemmel limon püresi yapmak için başka önerileriniz var mı?

Sonraki soru?

İlgili: Cara Cara Turuncu Lor

(Resim: Emma Christensen)