Mark Bittman’ın yazısından bir süre önce mikrodalganızı kullanmaya başladığından beri, kolektif beynimizde çok kötü huylu bir cihaz var. Belki daha fazla enerji verimli midir? Bunu daha sık düşünelim mi? Mikrodalgada süngerlerin buharda pişirilmesi ve brokoli buharı hakkında konuştuk.
Yine de, mikrodalgaya neredeyse hiç koymadığımız bir şey ekmek. Bu çiğneme ve süngerimsi biter. Ancak, sıcak bir fırında sadece akşam yemeği için küçük bir ekmek parçasını ısıtmak için suçlu hissediyoruz, bu yüzden ekmeği ısıtmak ve mikrodalga fırında yuvarlamak için deneyler yapıyoruz. İşte iyi çalışan birkaç ipucu.
1. nemli tutun – Bir kağıt havlu veya normal mutfak havlusu hafifçe nemlendirir ve doğrudan ekmeğin yüzeyine koyarız..
2. kapalı tutmak – Sonra her şeyi başka bir kağıt havlu veya mutfak havlusuyla kaplarız..
3. Düşük tutun – Düşük ila orta güçte mikrodalga -% 30 ila 50 – yaklaşık bir dakika. Sonra ekmeğin sıcak olup olmadığını kontrol edip görüyoruz. Sıcak ekmek yapmak istemiyorsun; o zaman chewy olacak. Sadece ısınmak, nemli tutmak ve örtmek istiyorsunuz, böylece kurumuş ya da chewy ve başka bir yerde chewy olsun.
Bu, mikrodalgada ekmeği ispatlamak için tekniğimize oldukça benziyor..
Sıcak ekmekleri, oda sıcaklığından ve ekmeklerden çok daha fazla seviyoruz. Aslında, restoranları yargıladığımız bir şey bu; Onların ekmek sıcak ve tereyağı yumuşak?
Akşam yemeğinde nasıl ekmek ısırırsınız?
(Görüntüler: İnanç Hopler)