Meyer Limon ve Düzenli Limon Arasındaki Fark Nedir?

(İmaj kredisi: Kelli Foster)

Kışın ve ilk baharın derinliklerinde, nereye bakacağınızı biliyorsanız, parlak bir ışıltı var: Meyer limon, ürün bölümünün raflarına çarpıyor. Ama bu limonları bu kadar özel yapan şey nedir? Ve onlar gerçekten o düzenli limonlardan farklı?

Meyer limonları ve sıradan limonlar arasındaki farkı merak ettiyseniz, bilmeniz gerekenleri burada bulabilirsiniz..

Düzenli Limonlar

(İmaj kredisi: Kelli Foster)

Düzenli Limonlar

Düzenli ya da ortak limonlar hakkında konuştuğumuzda, genellikle Eureka ya da Lizbon limonlarına başvururuz. Bunlar, üretim bölümünde bulunan en yaygın iki limon çeşididir..

• Görünüm – Meyer muadillerine kıyasla, düzenli limonlar kalın, dokulu, parlak, güneşli bir cilt ve orta sarı hamurlu olarak belirgin ölçüde daha büyüktür..
• Damak zevki – Çoğumuzun onları elden çıkarmamasının bir nedeni var – düzenli limonlar çok asitli. Orta derecede tatlılar ama ağzını sıkıcı yapacak bir tangla tanınıyorlar.
• Kullanılabilirlik – Yılın belirli zamanlarında ağaçların daha fazla meyve alacağı, normal limonun mevsimi bilmediği biliniyor. Onları tüm yıl boyunca ürünler bölümünde kolayca bulabilirsiniz..

Meyer Limonlar

(İmaj kredisi: Kelli Foster)

Meyer Limonlar

Diğer taraftan Meyer limonları, ilk olarak 20. yüzyılın başlarında Amerika’dan Amerika’ya, isimlerini de aldıkları Frank Meyer tarafından tanıtıldı. Bu tatlı kış turunçgilinin düzenli bir limon ve mandalina portakalı arasında bir haç olduğu düşünülmektedir. Ve işte bu gerçekten ayrı.

• Görünüm – Meyer limonları, düzgün, ince, koyu sarı ila turuncu cilt ve koyu sarı pullu olan normal limonlardan daha küçük ve yuvarlaktır. Farklılıklar çok farklıdır, özellikle her iki çeşidi de yan yana görüyorsanız.
• Damak zevki – Orta derecede asidik olsa da, Meyer limonları sıradan limonlar gibi aynı tanjiğe sahip değildir. Bunun yerine, çok daha tatlıdırlar – öyle ki, bazı insanlar çiğ parçaları salatalarına veya tatlılarına eklemekten hoşlanırlar. Onların kabukları da düzenli limonlardan daha karmaşık bir kokuya sahiptir – tadı ya da bir ot ya da baharat gibi kokan baharatlı bir bergamot kokusu.
• Kullanılabilirlik – Düzenli limonlar yıl boyunca hazır olsa da, Meyer limonları daha mevsimliktir. Onları bulmak için en iyi seçim Aralık’tan Mayıs’a kadardır..

Düzenli bir limon ve bir Meyer limonu

(İmaj kredisi: Kelli Foster)

Birbiri için İkame Edilebilirler?

Evet, çoğu durumda. Hem Meyer limonları hem de düzenli limonlar aynı yollarla kullanılabilir. Onları kokteyl, spritzers veya vinaigrette için sulandırabilir ve hem tatlı hem de tuzlu yemeklerin tadını çıkarmak için posa ya da lezzetleri kullanabilirsiniz..

Sadece normal limonların Meyer limonlarının tatlılığından mahrum olduğunu unutmayın. Yani, düzenli limonlar daha güçlü bir asitlik ekleyecektir, Meyer limon ise bir tarife daha fazla tatlılık katacak. Ayrıca, bazı tarifler gerçekten Meyer limon kabuklu bitkisel, baharatlı kalitesine güveniyor ve düzenli bir limonun daha fazla darbelerini ve daha az nüanslı kabuklarını değiştirerek bir tarifin daha farklı bir şekilde ortaya çıkmasını sağlayabilir.

Meyer limonları için normal limon veya limon suyunu ikame ederken önerimiz yavaş ilerlemek ve miktarın yarısı ile başlamaktır..

Hiç Meyer limonunu denedin mi? Onlarla yemek pişirmek veya pişirmek için en sevdiğiniz yolu belirtin!