Enginar, sosis, keçi peyniri ve kurutulmuş domatesler – kahvaltı, öğle yemeği veya akşam yemeği için çalışacak bir yumurta pişirmesi! Ayrıca yumurta güvecine yönelik temel formülümün harika bir örneği. Bunlar benim en sık yemeğim olan öğle yemeğini, artıkları az miktarda kullanan bir ileriye doğru zımba sağlar – bu durumda, bir tek sosis ve yarım günlük bir keçi peyniri, ayrıca birkaç güneşte kurutulmuş domates ve son bir Parmesan kama. Tarif için ve elinizde bulunan hemen hemen her şeyden doyurucu, kolay bir yumurta pişirmeye ilişkin bazı düşünceleriniz için okumaya devam edin.

Kitchn’de yumurtalar hakkında çok konuştuğumuzu biliyorum – ve geçen hafta bir patates-yumurtalı kahvaltı güvecine bir reçete verdim. Yani, öğle yemeği için başka bir yumurta güveci? Gerçekten mi? Evet, neden olduğunu söyleyeyim. Pazar gecesi ve tüm hafta boyunca bir tavada pişirirseniz, “Ne öğle yemeği için?” Diye sormak zorunda kalmayacaksınız.

Bir Yumurta Güveç Temel Formülü
Bir öğle yemeği veya kahvaltıda yumurta güvecini yaparken, burada başladığım temel oranlar. (Bu bir 9×13 inç pişirme çanağı veya herhangi bir başkası 3-kuart tabak.)

Yumurta üssü ile başladım 8 ila 9 büyük yumurta ve 1 bardak süt. Ben mevsim 1 1/2 çay kaşığı tuz ve biraz öğütülmüş biber.

Bundan sonra, karışımlar sonsuzdur! Mutfakta yer alan parça ve parçaları kullanmayı seviyorum – bu haftasonu bir yemekten kalan tek sosis gibi şeyler – pişirdim ve bu güveçte soğan ve sarımsak kalanını tatlandırmak için kullandım. Geçen hafta diğer güveciden kalan az miktarda güneşte kurutulmuş domatesim de vardı. Onlar gitti, peynir parçaları ile birlikte peynir çekmecesi temizlemek için anlamı vardı! Dondurucuda bir dondurulmuş enginar torbasının (bir baharın çözülmesine ihtiyaç duyduğunu) ve yumurtaların yanında güvecinin bir kısmını hazırladığımı hatırladım..

Hepsi birlikte atıldığında, pişirin 35 ila 40 dakika en 350 °.

Neden öğle yemeği için yumurta güvecileri seviyorum
Her şey güzel birlikte çalıştı – bu kahvaltı, öğle veya akşam yemeği olabilir gerçekten doyurucu, nefis bir güveç var. Bir yumurta güvecinin neredeyse mükemmel bir öğle yemeği olduğunu düşünüyorum çünkü sarılması çok kolay – sadece bir kabın içine bir kare koyun veya folyoya sarın. İsterseniz çok fazla sebze ve patates yiyebilirsiniz, yani tek öğün yemeği. (Yine de benimle birlikte salata yemeyi severim.)

İster benim empromptumu takip et, isterse dolaptan esinlenilmiş tarifi takip edin, ya da bu gevşek şablonu alıp kendi öğle yemeğini pişirip pişirmediğinize karar verirseniz, bu haftasonu akşamını denemenizi tavsiye ederim – bir hafta yemek yemek için harika bir yoldur neredeyse hiç zaman buzdolabında.

Sosis, Enginar & Keçi Peynirli Yumurta Bake

Markalar

en az 8 porsiyon

  • 1/4 pound

    baharatlı İtalyan sosisi (yaklaşık 1 büyük sosis)

  • 1

    büyük soğan, doğranmış

  • 4 karanfiller

    Sarımsak, kıyılmış

  • 1/4 Fincan

    kurutulmuş domates, ince doğranmış

  • 12 ons

    dondurulmuş enginar kalpleri, çözülmüş ve kabaca doğranmış

  • 8

    büyük yumurtalar

  • 1 Fincan

    tam yağlı süt

  • 1 1/2 çay kaşığı

    tuz

  • Taze çekilmiş karabiber

  • 3 ons

    keçi peyniri, ufalanmış

  • 1 Fincan

    rendelenmiş parmesan peyniri

Fırını 350 ° F’ye ısıtın ve 3’lü veya 9×13 inçlik pişirme çanağını pişirme spreyi veya zeytinyağıyla hafifçe yağlayın..

Orta yüksek ısıda derin bir sote tavada ısıtın. Sosisleri 1/2-inçlik parçalara doğrayın ve iyice kızartılana kadar pişirin. Soğan ve sarımsak ekleyin ve ısıyı ortama çevirin. 5 dakika ya da soğan yumuşak ve yarı saydam olana kadar pişirin. Kurutulmuş domatesleri ilave edin ve 3 dakika daha pişirin veya soğan biraz kahveye gelene kadar pişirin. Enginar kalplerini ekleyin ve ısınana kadar pişirin. Isıyı kapatın.

Yumurtaları iyice çırpın, sonra sütü, tuzu ve birkaç tane karabiber çırpın. Ufalanmış keçi peyniri ve Parmesan peyniri ile karıştırın, pişirilmiş sosis ve tavada sebzeleri katlayın..

Hazırlanan kabın içine dökün ve 35 ila 40 dakika ya da bir bıçak çıkana kadar ve üst hafif altın rengi kahverengi olana kadar pişirin. Sıcak veya soğuk, taze salata ile servis yapın.

Kalanlar 5 güne kadar buzdolabında iyi kalıyor.

İlgili: Tarif: Cheddar & Domatesli Peynirli Patates Kahvaltı Güveç

(Görüntüler: İnanç Durand)