Bıldırcın yumurtası marketlerde mi mevcut? Burada Körfez Bölgesi’nde, birçok büyük mağazada ve özellikle Asya pazarlarında bulmak oldukça kolay. Çoğunlukla yumurtayı hasara karşı koruyan ve güzel benekli kabuklarını gösteren temiz, sert plastik bir pakette gelirler. Bıldırcın yumurtasıyla mı pişiyorsunuz? En sevdiğiniz yemek tariflerinden bazıları nelerdir??
Bıldırcın yumurtası, ortalama tavuk yumurtasından çok daha küçüktür, yaklaşık 9 gram ağırlığındayken (büyük) tavuk yumurtası ağırlıkları yaklaşık 50 gramdır. Pişmiş beyazlarının dokusunu biraz daha sıkı bulmasına rağmen, tavuk yumurtalarına çok benziyorlar. Kabuk ve yumurta arasında bulunan zar da daha kalındır ve bazen kabukları oldukça zor olduğu için bıldırcın yumurtasının çatlamasını zor bulurum.
Bıldırcın yumurtası ilahi turşusu yumurta yapar – küçük boyları ağzınızda bir bütün pop-up kolaylaştırır. Üstelik, kızartılmış bıldırcın yumurtasına çocuklara servis yapmaktan da sık sık çıkıyorum, genellikle üçünü bir tabağa koyuyorum. Her seferinde zevkle gıcırdıyorlar! Gerçekten de, küçücük boyutları ve güzel benekli kabukları cazibelerinin büyük bir kısmıdır..
Besinsel olarak tavuk yumurtasından daha üstün sayılırlar, gram başına daha fazla protein ve B vitamini içerirler. (Tavuk yumurtasının beslenme bilgisini bıldırcın yumurtasına göre karşılaştırabilirsiniz.) Bıldırcın yumurtasının çiğ olarak servis edilmesinin (özellikle suşi barlarında) görülmesi alışılmadık bir durum değildir..
Bıldırcın yumurtaları ile ilgili deneyimleriniz nedir? Onları yerken büyüdün mü? Hiç ham olduklarını gördün mü?
İlgili: Konserve Bıldırcın Yumurta ile Ne Yapabilirim?
(Görüntüler: Dana Velden)