S: Kiler temizlerken bir torba Lupini fasulyesiyle karşılaştım. Onları satın aldığımda, mağazadaki adam onları kaynatmamı ve sonra fava fasulyesi gibi yapabileceğiniz tuz, limon suyu ve maydanozla duş almamı söyledi. Eve geldikten sonra, onları birkaç gün boyunca okudum ve birkaç gün boyunca okudum..

Bu gerçek mi? Bu fasulyeleri nasıl pişireceğiniz ve kullanacağınız konusunda herhangi bir öneriniz var mı? Ve eğer günler alırlarsa, gerçekten buna değer mi??

Tarafından gönderilen Nithya

Editör: Nithya, biz lupini fasulyesi hiç pişirmedik, ama onlar genellikle Noel ve Paskalya’da tatil plakalarında bulunan klasik bir İtalyan antipasti olduklarını biliyoruz. Onlar büyük bir komünal ortamda yemek için eğlencelidir, zira fasulyeleri ceketlerinden sıkmak zorundasınız..

Ama lupini fasulyesi çok fazla acı alkaloid içerir, bu yüzden bunları yenilmeden önce süzmek için bir yol bulmalısınız. Bunu yapmanın birkaç farklı yolu var..

• Wise Geek, tuzlu su çözeltisinde ıslatmanızı önerir.
• Bu blogcu, fasulyenin önünü açtığı bir tarif verir, ancak iki hafta boyunca her gün fasülyeyi durulayın.

Her iki yöntem de kesinlikle zaman alıcıdır, ancak Chowhounders buna değer olduğu konusunda hemfikirdir.!

Okuyucular, ne düşünüyorsunuz? Hiç lupini fasulyesi yedin mi ya da pişirdin mi?

Sonraki soru?

İlgili: Fava Fasulyesi Nasıl Seçilir, Temizlenir ve Hazırlanır

(Resim: Amazon)