Evimizde frittata, genellikle bir tavada yapılan İtalyan yumurtalı yemek, genellikle bir Pazar günü buzdolabında bir gece için ayrılır. Bir araya getirmek, tatmin etmek için basitler ve elinizde olan neredeyse tüm sebze veya peynirleri kullanabilirsiniz. Ama son zamanlarda kahvaltı masasına gidiyorlar. Aslında, dürüst olmak gerekirse, yoğun bir hafta içi sabahları için taşınabilir bir versiyon yapıyorum.

Frittataslar çok güzel çünkü basitler ve bu frittata bardakları hafta içi dizilişlerini gerçekçi bir şekilde yapabilecek kadar basit..

Sıcak servis edilmek isteniyor olsa da, aslında harika bir oda sıcaklığı ya da üşüyorsunlar. Ve bu tarif çok yönlü. Lahana’yı sevmiyor musun? Farklı yapraklı yeşili değiştirin. Brokoli kullanmalı mıyım? Doğrayın ve içine atın. Parmesan’ı keçi peynirine tercih edin. Sorun değil. Burada deneyebilir ve kendi tarifinize uygun bu tarifin bir sürümünü bulabilirsiniz..


Kale ve Keçi Peyniri Frittata Bardakları

8 ayrı bardak yapar

  • 2 bardaklar

    kıyılmış lacinato lahana

  • 1

    sarımsak karanfil, ince dilimlenmiş

  • 3 yemek kaşığı

    zeytin yağı

  • 1/4 çay kaşığı

    Kırmızı pul biber

  • 8

    büyük yumurtalar

  • 1/4 çay kaşığı

    tuz

  • tire

    öğütülmüş karabiber

  • 1/2 çay kaşığı

    kurutulmuş kekik

  • 1/4 Fincan

    keçi peyniri, ufalanmış

Fırını önceden 350 ° F’ye ısıtın. 2 su bardağı lahana almak için yaprakları kaburga kabuğundan çıkarın. Yaprakları yıkayıp kurulayın ve 1/2 inç genişliğinde şeritler halinde kesin.

10 inçlik yapışmaz tavada, sarımsakları 1 çorba kaşığı yağda orta-yüksek ısıda 30 saniye pişiriniz. Lahana ve kırmızı biber pullarını ekleyin ve 1 ila 2 dakika kadar solana kadar pişirin..

Orta kasede, yumurtayı tuz ve karabiberle yedirin. Yumurta karışımına lahana ve kekik ekleyin.

12 fincan çörek teneke kullanarak, kalan 2 yemek kaşığı yağı kullanarak 8 kabı yağlayın (isterseniz tereyağı veya yapışmaz sprey kullanabilirsiniz). Üstleri keçi peyniri ile serpin. Merkezde ayarlanana kadar pişirin, yaklaşık 25 ila 30 dakika.

Frittata en iyi fırında veya ertesi gün ılık yenir, ancak artıklar bir haftaya kadar soğutulmuş ve tekrar ısıtılabilir.