Son zamanlarda çiftçi pazarında knobby mor veya yeşil alabaşlar tespit ettiniz ve garip isimle bu garip şekilli şeyin ne olduğunu merak ettiniz! Eh, lahana ve brokoli sapları arasında bir yerde bir tat ve doku ile fevkalade çok yönlü bir sebze var.
Sarımsak yetiştirmenin ve yemek pişirmemizde daha önemli bir yer almanın zamanı geldiğini düşünüyoruz..
(İmaj kredisi: Christine Gallary)
Kohlrabi’yi Nasıl Hazırlıyorsunuz??
Sarımsaklı ampuller genellikle satılmakta olduğunuzu görüyorsanız da, hala eklenmiş olan yeşillikleri görürseniz onları almak için bir fırsat kaçırmayın – onlar lezzetlidirler ve eğer gençlerse salatada çiğ olarak yenilebilirler. ihale veya hardal yeşillikleri gibi sotelenmiş veya buğulanmış.
Kohlrabi’nin küçük hazırlıklara ihtiyacı var, ama her zaman bir sebze soyucu ile ampulün en sert dış tabakasını çıkarmalısınız..
Köşebaşı ile nasıl başa çıkacağınızı öğrenin: Kohlrabi’yi Nasıl Keser
(İmaj kredisi: Christine Gallary)
Kohlrabi’yi nasıl yemeliyim?
Kohlrabi birçok Hint mutfağında bulunur, bu yüzden geleneksel Hint baharatları ile doğal olarak iyidir. Dürüst olmak gerekirse, pek çok başka sebze veya çeşniyle karıştırılırsa, sarımsakın hafif lezzetinin kaybolduğunu hissederiz, bu nedenle alabaşının merkeze geldiği basit preparatlara yöneliriz:
1. Ham tadını çıkarın.
Ne zaman ham, sarımsak biraz çıtır ve hafifçe baharatlı, turp ile karışık turp gibi. Onları bir salataya fırlatıp, rendelenmiş alabaşından çıkın, ya da iyi bir zeytinyağı ve bir deniz tuzu serpintisi ile yiyin..
Bir tarif al: Kohlrabi Slaw
2. Çorbanın içine püre haline getirilir.
Safrabi, temel bir tıknaz sebze çorbası içine atılabilir iken, özellikle tatlı sarmısak lezzetin gerçekten parlayabildiği yumuşak baharatlı kremalı, püreli bir çorbada sevdik. Kohlrabi ayrıca patates kreması, brokoli kreması ve hatta mantar çorbası kreması için tariflere eklenebilir!
Bir tarif al: Kremsi Sarımsak ve Patates Çorbası
3. börek yapılmış.
Çocukları alabalıklarını yemeleri için harika bir yol! Parçalayın ve bir yumurta ve birkaç yemek kaşığı un veya ekmek kırıntısı ile karıştırın. Düz bir tavada ısı ya da tereyağı sürün, küçük höyüklere bırakın ve spatulanızın arkasıyla hafifçe düzleştirin. Birkaç dakika sonra dönün ve her iki tarafın gevrek olduğu zaman servis yapın.
Bir tarif al: Bir Çift Aşçısından Avokado Krem Soslu Kohlrabi Havuç Börekleri
4. Kavrulmuş.
Diğer sebzelerin çoğu gibi, fırında kavrulduklarında, sarımsakın dışında karamelize olur ve lezzet tatlandırır ve tatlılar. Patlıcan ve patates gibi diğer kavrulmuş sebzelerle doyurucu bir garnitür yapmaktan hoşlanırız..
Bir tarif al: Gurme Kavrulmuş Kohlrabi ve Butternut Squash
5. buğulanmış.
Bu bir hile önerisidir, çünkü hıyarra kelimenin tam anlamıyla kullanılabilir her şey Bir kez buğulama. Buharda pişirilmiş sarımsakları frittata, tavada kızartmalar ve makarna yemeklerine fırlatıyoruz. Ayrıca biraz krema ve basit baharatlarla püre yapmaktan hoşlanırız. Buğulanmış kohlrabi empanadas ve calzones içine doldurma için bile tarifler vardır!
Bir tarif al: Limonlu Kase’den Püresi Karnabahar ve Kohlrabi
Senin sıran! En sevdiğiniz şarküteri tarifleri nelerdir?