Klasik Kokteyl Soslu Mükemmel Karides Kokteyli Nasıl Yapılır

Açık Ders Dersi

Turta sarılı soğuk ve ihale karidesli bir ısırık, baharatlı kokteyl sosu, karides kokteyl rüyalarından yapılır. Şey, o ve kuru bir Martini. Bu klasik kokteyl saati meze, daldırma için baharatlı, keskin, domates bazlı sos ile servis edilen soğuk pişmiş karideslerden başka bir şey değildir..

Karides kokteyli ve klasik kokteyl sosunu evde yapmak (bu meze yerine kapmak yerine), sadece pizzazz ile çok miktarda, sulu karides ve kokteyl sosunu elde etmenizi garanti eder..

Mükemmel karides kokteyli birkaç önemli noktayı çivilemeye başlar: Doğru karidesleri, buharı alıp karidesleri hızlıca soğutun ve klasik kokteyl sosunu (sadece bir tane ekstra özel bileşen gerektirir) yapın. Karides kokteyli süslü görünüyor, ama kalp tarafından bilmek isteyeceğiniz hızlı ve lezzetli bir tariftir.

(İmaj notu: Lauren Volo)

Mükemmel Karides Kokteyli Nedir?

Mükemmel karides kokteyli, atriyumun zingi ile sivri bir domates bazlı sosuyla kaplı serin, dolgun karideslerden ibarettir. Evde mükemmel karides kokteylini yapmak için, sadece birkaç şeye dikkat edin.

• Onların kabukları ile büyük karides al.
• Karidesleri buğulayın ve aşırı pişmekten kaçınmak için hızlıca soğutun..
• Kendi kokteyl sosunuzu yapın, sadece bunu zevkinize göre özelleştirebilirsiniz, çünkü aynı zamanda şişelenmiş malzemeden daha lezzetlidir..

(İmaj notu: Lauren Volo)

Karides Kokteyli için En İyi Karides

Onların kabukları ile büyük, sulu karides, karides kokteyl hizmet için en iyi karides vardır. Onların hala kabukları ile büyük karides (21/25 veya 26/30 sayısı) seçin. Bu bizim şapkalarımızdan çıkardığımız bir tavsiye değil. Karides kokteyli için bu tip ve karides büyüklüğünü beğendiğimiz birkaç anahtar sebep var..

Neden büyük karides? Yaklaşık üç inç uzunluğunda, büyük karides, bir ya da iki ısırıkta yemeye yetecek kadar yönetilebilen bir sunum için cömertçe kokteyl tabağınızı cömertçe doldurur – sadece bir meze dışında ne istediğinizi. İki ila üç tane karides yiyin ve akşam yemeğinden önce oldukça memnun hissedersiniz..

Neden kabuk? Karideslerin gerçek lezzetinin çoğu, kabuklarından gelir. Tabii ki, yediğiniz gibi karides soymak için bir koro biraz olabilir, ama karidesin her terbiyeli ısırık içine konsantre güçlü, tatlı-tuzlu lezzet de buna değer. Ve oldukça büyük olan karideslerle çalıştığımızdan, onları soymak neredeyse bir şey kadar acı verici değil, bir karides daha fazla!

Taze veya dondurulmuş? Bu çok kişisel bir soru. Taze karideslere erişiminiz varsa, karides kokteylleri yapmak için inanılmazlar. Karides kokteylinde en iyi yerel olarak yakalanmış bir körfez karidesinin tadına bakacaksınız. Ancak, çoğumuz gibi karaya oturmuşsanız, dondurulmuş karides en iyi alternatiftir. Dondurulmuş karidesleri her zaman el altında tutmaya eğilimliyim, ki bu da hemen bir anda karides kokteyli için çabucak çözülüp buharda pişirilebilir. Bir sahil kasabasında olmadığınızda, balık avcınızın kasasındaki “taze” karideslerin bir noktada donmuş olabileceğini unutmayın..

(İmaj notu: Lauren Volo)

Karides Kokteyli için Karides Hazırlanması

Karides kokteyli için karides seçerken ve aslında buğulaması arasında, karidesinizin lezzetli ve tatlı olmasını sağlayacak birkaç adım var..

İlk önce, dondurulmuşsa çözün: Buzdolabında dondurulmuş karidesleri bir gece ya da bir saat boyunca bir kevgir içinde serin akan suyun altında çözün. Durulamak ve kevgir içinde karides drenaj.

Gerekirse karidesini deve edin: Karidesinizin tam boyutuna bağlı olarak (ve daha da önemlisi, karidesin ne zaman yakalandığını söylerseniz), karidesinizi deve etmek isteyebilirsiniz. Karidesin sırt eğrisini kesmek için keskin soyma bıçağı veya bir çift mutfak makası kullanın. Kabuğu çıkarmadan, karidesin damarı boyunca küçük bir insizyon yapın ve ardından karaciğerin karidesini çıkarmak için bıçağın ucunu kullanın. Durulayın ve tekrarlayın.

Daha fazla oku: Nasıl Karides & Karides Devein

(İmaj notu: Lauren Volo)

Karides Kokteyli için Buharda Karides

Açıkçası karides kokteyli için karides pişirmenin yanlış bir yolu yoktur. Kızartır, kızartır, hatta haşlayabilirsin, ama bu yöntemlerin herhangi birinin yaygın tuzaklarından biri aşırı pişiyor.. İşte bu yüzden mükemmel karides kokteyli için buharlıyız. Buharlama, hafif ve eşit ısı sağlar ve karidesin üstünü örtmesini önler. Ek bir bonus olarak, avlamadan daha az sıvı gerektirir ve bir akşam evde bir akşam için iki kilo karides ya da plaj tatilinizde 10 kilo karides pişirip pişirmediğinizi toplu olarak kolayca yapabilirsiniz..

(İmaj notu: Lauren Volo)

Mükemmel Karides Kokteyl Klasik Kokteyl Sosu İhtiyacı

Buğulanmış karides, kendi favori kokteylinizin yudumları arasında kolayca kaybolabilecek tatlı, narin bir tada sahip olduğundan, dengelemek için ateşli bir sosa ihtiyacı vardır. Klasik kokteyl sosuna girin.

En iyi haliyle, klasik kokteyl sosu birkaç kiler temelinden bir araya getirilebilir ve özel zevkinize göre kolayca özelleştirilebilir. Kokteyl sosunun temelini oluşturan ketçap, 1900’lü yılların başlarına kadar uzanır, ancak en sevdiğiniz biber sosunu taban yerine koyabilirsiniz veya domates püresini kullanabilirsiniz. Limon suyu, yaban turpu, Worcestershire sosu ve acı sos eklemek biraz tatlı olan (ketçap sayesinde) dengeli bir sos oluşturuyor ama aynı zamanda turp ve acı soslardan gelen ateşli bir sıcağa sahip. Temel şablonun altındaki tutarı düşünün.

Karidesini batırmanın başka yolları: Karides Kokteyli için 5 İki İçerikli Sos

Karides Kokteyli

Soğuk karidesleri ve kokteyl sosunu, ideal sıcaklıkta tutmak için bir buz yatağının üzerine koyun. Kabukları ve kuyrukları atmak için ayrı bir kabın hazır olduğundan emin olun.!