(İmaj kredisi: Daire Terapisi)

S: Ne yapacağımı merak ettiğim bir sürü artık Gim-Gui (Korece kavrulmuş deniz yosunu) var. Geçen gün yaptım kimchi kızarmış pirinç tabağı içine bir demet ufalanmış, ama (şimdi biraz daha az gevrek) kalan için diğer uygulamalar hakkında merak ediyordum.

Tarafından gönderilen funda

Editör: Bu soruyu incelediğimde şef olan iyi bir arkadaşımla birlikte oldu ve ona kavrulmuş deniz yosunu çarşaflarını kullanmanın ne olduğunu sordu. Onun tavsiyesi: Umami ve derinlik eklemek için herhangi bir şekilde hamsi veya domuz pastırması kullanın. Bu, pizza ve makarna üzerine serpiştirmek de dahil olmak üzere geniş bir fırsat dünyası yaratıyor; yumurtalara katlamak; veya kombu kullanacağınız gibi, daha fazla zenginleştirme için çorbanın et suyuna ilave edin. Patlamış mısır üzerine serpmek için vejetaryen bir furikake bile yapabilirsin..

Özgün dokulardan bir kısmını tekrar deniz yosunununa eklemek için, fırına en düşük sıcaklıkta ekleyin ve gevrek olana kadar ısıtın. Bu kadar yakından izlemek isteyeceksiniz ki yanmıyor.

Kitchn okuyucuları, artık kurutulmuş deniz yosununu nasıl kullanırsın? Hepimiz kulakız.

Sonraki soru?