(İmaj kredisi: Daire Terapisi)

Güz gel, kış balkabağım – butternut, spagetti, kabocha, palamut – iş planımın içine çalışmaktan daha fazlasını beklediğim hiçbir şey yok. Ancak, beklemediğim şey, bu sert, roly-poli sebzeleri kesmektir. Onu her zaman korkuturdum, daha kolay olan (ve korkutucu değil!) Birkaç yararlı ipucu öğrenene kadar..

(İmaj kredisi: Emma Christensen)

1. Büyük, sağlam bir bıçakla başlayın.

Küçük bıçaklarını oldukları yerde bırak. Büyük, sağlam bir kış kabuğunun kesilmesi söz konusu olduğunda, iş için en iyi araç büyük (düşün: sekiz inç veya daha büyük), nispeten ağır ve keskin şefin bıçağıdır. İyi bir bıçak, etten dilimlemeyi daha kolay hale getirirken, ağır ağırlık size daha fazla kontrol sağlar..

2. Önce kabakların uçlarını kesin.

Kabağın ortasını kesmeden önce, uçları kökten kesin ve önce saplayın. Bu, çok fazla sallanmadan kesme tahtası üzerinde sabitlenmeyi kolaylaştıran düz kenarlar yaratır..

Daha fazla oku: Güvenli Kış Squash Güvenli Hazırlık Yardımcı 7 İpuçları

Balkabagi Fettuccine Alfredo

(İmaj notu: Laura Volo)

3. Butternut squash’ı boynun yarısında kesin.

Eğer kavrulmuş ya da bir çorbaya fırlatılmak için butternut squash’ı küplerseniz, bu sert squash’la baş etmenin en kolay yolu, önce boyuna çapraz olarak dilimlemektir. Bu, çalışmaya devam etmek için iki küçük, daha kolay yönetilen parçalarla kabaktan ayrılır.

4. Önce mikrodalgada daha kolay kesim, sıcak squash.

Butternut, kabocha veya spagetti squash olsun, daha sert kış kabuğuna kesme, her zaman küçük bir sinir bozucu hisseder. Bu görevi çok daha kolay hale getirmenin en kolay yolu, kabakları dışarıdan çevreleyip, beş dakika mikrodalgada pişirmektir. Bu biraz hazırlık, eti yumuşatır ve şefin bıçağına karşı savaşı azaltır..

Daha fazla oku: Microwaving Winter Squash Gerçekten Kesmeyi Kolaylaştıracaktır?

(İmaj kredisi: Kelli Foster)

5. Kesmek için çok zorsa, hepsini pişirin.

Sert kış kabuğunun herhangi bir türünü kesmek çok zahmetli geliyorsa, fırında veya yavaş pişiricideki yerine tamamen pişirin. Bu pişirme yöntemi biraz daha zaman alacak, ama bir kez hazır olduğunda bıçağınız cilt ve etin içinden sorunsuz bir şekilde kayacaktır..

Daha fazla oku: Kış Squashes kızartma için kolay bir yol

En Sevdiğimiz Kış Kabağı Tarifleri

  • Balkabagi Fettuccine Alfredo
  • Butternut Squash, Ispanak ve Mavi Peynirli Orzo
  • Spagetti Squash Pad Thai
  • Doldurulmuş Kış Kabağı
  • Domuz eti, Poblano ve Kabak Yahni