Hemen söyleyeyim: Bu çok güzel tariflerden değil. Kim kuzu ızgara tavuk bakmak ister? Ama fotojenik kaliteden yoksun olmasından dolayı gerçekten de, Gerçekten mi lezzetli. Ayrıca, ucuz!

Geçen hafta sonu büyük bir grup arkadaş için yemek pişiriyordum ve baharatlı ama kolay ve hızlı bir şey istedim. Kemiksiz derisiz tavuk baldırları vardı, karar verdim. Çok ucuzlar; Piyasada bulunan tavukçuluk adamının yerel olarak yetiştirilen tavuklardan uylukları 1,99 $ / pound. Kemiksiz derisiz tavuk için 6.99 / pound’a karşı kontrol edin. memeler ve kendin bir anlaşma var.

Ayrıca, özellikle tavuk ızgaralarında tavuk baldırının hassasiyetini ve tadını seviyorum. Izgarada bu küçük küçük tavuk parçaları sulu ve yumuşak kalıyor; Pratik olarak ağızda erir. Onları aşırı pişirmek çok zor – onları başka bir nedenle tavuk göğsünden üstün buluyorum.

Peki onları ne ile ovmak? İnternette dolaşıp, bu tarifleri Çarşamba Şefinde Şef Suvir Saran’dan buldum. Luisa bununla övdü; Temelde birkaç zencefilli malzeme ile birlikte çok fazla zencefil ve biber doğramak ve tüm tavuk üzerinde ovmak. Kızartma ve keyfini çıkarın.

• Burada orijinal tarifi bakın: Suvir Saran’ın Baharatlı Kavrulmuş Tavuk Uyluk

Yine de, tensiz kemiksiz uyluk kullanıyordum ve ben de tavuğu ızgara ediyordum, bu yüzden birkaç ince ayar yaptım. Değişikliklerimin son tarifi ve bir kalabalığa yetecek kadar tavuk için ayarlanmış. Bu bir araya getirmek için bir saatten az sürdü ve insanlar onu sevdi.


Tangy, Baharatlı Kemiksiz Derisiz Tavuk Uyluk

8’den 10’a kadar hizmet vermektedir

  • 24

    kemiksiz derisiz tavuk uyluk, yaklaşık 4 kilo

  • 1 1/2 çay kaşığı

    tuz ya da tat

  • 1 yemek kasigi

    kimyon tohumları

  • 1 yemek kasigi

    Kişniş tohumu

  • 12

    diş sarımsak, soyulmuş ve parçalanmış

  • 2

    3-inç adet zencefil, soyulmuş ve doğranmış

  • 2

    jalapeño biber, doğranmış

  • 1 limon kabuğu rendesi ve

  • 1/4 Fincan

    salça

  • 1 yemek kasigi

    Su

  • 1 çay kaşığı

    karabiber

Tavuğu, tereyağını büyük bir kasede tuzla atın. Orta ateşte küçük bir tava ısıtın ve kimyon ve kişniş tohumu atmak. Tost, tavada sık sık sallayarak, yaklaşık 60 saniye. Tavayı ateşten çekin ve tohumları küçük bir mutfak robotuna dökün..

Parçalanmış sarımsak, doğranmış zencefil ve biber, limon kabuğu rendesi, domates salçası, su ve karabiber ekleyin. Sıvı ve cüruf olana kadar karışımı karıştırın. Tavuğa iyice at. 24 saate kadar soğutun veya hemen pişirin.

Izgarayı yüksek ısıya getirin ve ızgarayı hafifçe yağlayın. Sıcak olduğunda, her iki tarafta 4 dakika tavuk pişirmek, kapalı.

Bunları kapalı bir ızgara tavada veya bir sote tavada da pişirebilirsiniz, ayrıca toplamda 4-8 dakika pişirin veya iç sıcaklık 165 ° F’a ulaşıncaya kadar..

İlgili: Tarif: Balsamik Sirke ile Tavuk Uyluk

(Görüntüler: İnanç Durand)