En temel yemeğimizin et ve yeşillikleri olan makarnada bir riff olduğunu biliyorsunuz. Bu kadar basit bir tek tabak yemeği ve tatmin edici. İşte temanın en son keşfimiz: bahçede uzun bir günün ardından harika olan doyurucu, baharatlı ve cesur bir makarna..

Bu diğer makarna kalıplarımız gibi; Etrafınızdaki her şeye uyarlanabilir. Ama asıl mesele, sosisleri gerçekten kahverengileştirmek ve aynı zamanda lahanayı iyi pişirmektir. Tüm bu lezzetler çok cesur ve bu çok çabuk bir araya geliyor!


Sosis ve Kale ile Orecchiette

4 kişi devam eder.

  • 1 pound

    orecchiette

  • 3/4 pound

    füme chorizo ​​veya andouille sosis

  • Zeytin yağı

  • Yaklaşık 4 bardak lahana, hardal yeşillikleri veya başka bir ısırgan yeşili, ısırık büyüklüğünde parçalara ayrılıyor

  • 1/2 Fincan

    tavuk suyu

  • 1/2 Fincan

    kızarmış çam fıstığı

  • 1 Fincan

    Parmesan veya Pecorino rendelenmiş

Tuzlanmış suyun büyük bir kısmını kaynamaya ısıtın ve makarnayı paket yönüne göre pişirin. İhale edilirken, makarna suyunun 1/2 fincanını boşaltın ve boşaltın. Makarnayı tencereye geri getirin ve bir kenara koyun..

Bu arada, diyagonaldeki sosisleri 1/2 inç dilimler halinde dilimleyin. Zeytinyağlı çiseleme ile orta ateşte büyük bir sote tavası ısıtın. Sıcak olduğunda, sosis ekleyin ve her iki tarafta yaklaşık 5 dakika ya da çok kızarıncaya kadar pişirin..

Kızarmış sosisleri yan tarafa sürün ve lahana ekleyin. Tavuk suyunu dökün, örtün ve yaklaşık 8 dakika ya da lahana soyulup yumuşayana kadar pişirin..

Pişirilmiş makarnaya lahana, sosis, çam fıstığı, peynir ve ayrılmış 1/2 bardak makarna suyunu karıştırın. Servis!

Daha fazla makarna, sosis ve yeşillik:
• Hızlı Yemek: Sosis ve Yeşiller ile Anelletti Makarna
• Hızlı Akşam Yemeği: Feta, Brokoli ve Sosisli Makarna
• İtalyan Şablonu Tarifi: Makarna, Et, Yeşiller ve Peynir

(Görüntüler: İnanç Durand)