Her şimdi ve sonra bir reçete sadece yüzünüzde o kadar iyi tokatlar geliyor. (Şimşek, hızlı ve inanılmaz derecede kolay olduğunda puan kazanır.) Bu Misyon incir reçelini ilk kez örneklediğimde olan şey buydu. Aklım tamamen havaya uçuruldu!

Meze incir reçeli için bu reçete bir “hızlı reçel” olarak kabul edilir çünkü taze meyve yerine kurutulmuş meyve kullanır ve geleneksel konserve işleminden geçmez. Temel olarak sadece birkaç dakika şeker ve su ile karıştırılmış kuru incir, daha sonra bir mutfak robotu içinde püre haline getirilir. Cidden, bu kadar kolay. Bununla birlikte, sonuçlar saatlerce ve saatlerce köle gibi tadın!

Taze ricotta ile kazılı tost crostini ilk incir reçeli zevk, ama bunu yazarken, milyonlarca başka fikir aklıma geliyor: incir reçeli bir peynir tahtası üzerinde dolması pişmiş brie üzerinde sürülmüş, bir fıstık ezmesi içinde smothered & jöle ya da Yunan yoğurdu içine döndü. İmkanlar sonsuzdur! Sadece hizmet verdiğinizde ev misafirlerinin ne kadar etkilendiğini düşünün bu onların sabah tostu ile ?! (Sonra bana teşekkür edebilirsin. Wink, göz kırp.)


Hızlı Misyon Fig Jam

1 1/2 bardak yapar

  • 6 ons

    (yaklaşık 22 bütün) kurutulmuş Misyon incir, kaynaklanıyor

  • 1 Fincan

    şeker

  • 1 Fincan

    Su

  • Bir limon suyu (yaklaşık 3 yemek kaşığı)

  • 1/2 çay kaşığı

    vanilya ezmesi ezmesi veya saf vanilya özü

Orta tencerede incir, şeker, su ve limon suyunu birleştirin ve kaynatın. Sıcağı azaltın ve sıvı biraz kalınlaşana kadar pişirin ve yaklaşık 6-8 dakika pembe, altın tonu döndürün. Sıcaklığı kapat. Vanilya fasulyesi ezmesine (veya ekstrakt) karıştırın ve karışımı 10 dakika soğutun. Pürüzsüz hale gelene kadar bir mutfak robotuna ve püreye aktarın..

Buzdolabında hava geçirmeyen bir kapta (mason kavanozu gibi) bir haftaya kadar saklayın.

Tarif Notları

Bu miktar, paylaşım için mükemmel: kendiniz için küçük bir kavanoz ve bir arkadaş için. İstenirse, yarıya kadar özgür hissedin.

İlgili: Meze Reçete: Şek Kekik Kompostosu ile Kavrulmuş Beyaz Peynir

(Görüntüler: Nealey Dozier)