Eğer peynire iseniz, muhtemelen duydunuz – ve sevgi – Humboldt Fog. Aynı kremsi, Kuzey Kaliforniya’nın Cypress Grove, taze bir tarzda başka bir büyük keçi sunuyor ve oldukça lezzetli süslemeler yapıyor. Mor Haze bulmak, süper parlak tadımı ve kremsi ve bu yılın bu zamanı için oldukça mükemmel.

Bu peyniri benzersiz kılan, lavanta ve yabani rezene poleninin eklenmesidir. Lavanta polarize edici bir lezzet olabilir. Ancak lavanta tüketimindeki eğilimleriniz ne olursa olsun, Purple Haze denemeye değer. Lavanta daha fazla biberiye, yağlı ve otsu ve odunsu olarak okur. Ve rezene tadı, benzersiz bir lezzet katan ekleyerek, sade.

Kuzey Kaliforniya’nın Humboldt ilçesinde pastörize keçi sütünden yapılan Purple Haze, Cypress Grove Chevre portföyündeki seçimlerden sadece bir tanesi. Cypress Grove aslında Amerikan esnaf peynirinin tarih kitaplarında oldukça özel bir yere sahiptir. Amerikan peynir hareketinin kurucularından biri olarak kabul edilen Mary Keehn, şirketi 1983’te yeniden başlattı. Başlangıçta taze stillere odaklandı ve 1992’de Humboldt Fog’u yarattı. Şimdi, kolayca bir Amerikan klasiği ve ilham verdi. diğer orijinalleri tasarlamak için.

Taştan yapılmış meyvelerle ya da salatada Purple Haze’yi deneyin. Cevizli ekmek ve üzümle servis yaptım, peynirin otsu kalitesiyle neşeyle oynadığı neşelik ve tatlılık. Otlar süptildir ve bu nedenle peynir bir dizi ekmek, meyve ve muhteviyatı kolaylaştırır..

Rezene temalı tam daire getirmek için traşlanmış bir rezene salatasına özellikle hoş gelebilir. Ya da Sauvignon Blanc veya Soave gibi parlak beyaz bir şarapla. Bir çırpılmış yumurta veya bir frittata deneyin, belki de, bir tane ile bir kaç kuşu öldüren sürü eklemeleri.

Mor Pus 4 oz yaygın olarak mevcuttur. mermi. Tam Gıdalar ve diğer ince perakendeciler, 7 $ ila 10 $ arasında değişen fiyatta bulabilirsiniz.

(Resim: Nora Singley)