(Resim kredisi: Gıda Charlatan)

kitchn en Lezzetli Linkler Sütun tarifleri, sevdiğimiz blog yazarlarından heyecan duyuyoruz. Sık kullanılanlarımızı yayınlarken her hafta boyunca takip edin.

Minik eller-efor çabasıyla büyük lezzet yemeklerini pişirmenin en iyi yolu nedir? Yavaş pişiriciyi (okuyucularımızın en sevdiği gadget’ı) düşünüyorsanız, paranız var demektir..

Tarif yazara göre (hiç bir şekilde önyargılı değildir), bu tarif “şimdiye kadar yaşadığınız en iyi tavuk körlerinden biridir!” Onun sözünü ona alabilir ya da gerçeği söylediği zaman öğrenmek için kendiniz yapabilirsiniz. Ona inanıyorum ve Bunu yapıyorum, o yüzden gerçek MVP’yim.

Eğer köri kelimesini duyuyorsanız ve hemen “çok baharatlı” diye düşünürseniz, bu düdüklü tencereyi henüz Hindistan cevizi köri sosuyla denemediniz. Bu sosun içinde jalapeño var, ama baharat kremsi hindistan cevizi sütü ile dengelendi.

Bu tarifdeki tavuğun bu kadar sulu olmasının nedeni, yavaş pişirmeden önce sobada çabucak pişirilen, kemiğe bürünmüş tavuk baldırlarını çağırmasıdır. Bu adım, karamelize bir cilde sahip olmasını sağlar (yavaş pişiricide tam olarak gerçekleşemeyen bir şey). Karanlık et kullanmak istemiyorsanız, tavuk göğsü içinde takas yapabilirsiniz, ancak sulu veya lezzetli olmayacakları konusunda uyarınız..

Bu tarifin geri kalanı bir cinch. Yavaş pişiricideki hindistan cevizi sütü, fesleğen, tuz, karabiber, sarı köri, kırmızı biber, kırmızı soğan, sarımsak ve jalapeños’ları birleştirin ve sonra kızartılmış tavuğa ekleyin. Dört ila beş saat yüksek ya da altı ila sekiz arası düşük pişirin. Bekleme bittiğinde, tavuğu çıkarın ve kemikleri çıkarın / uylukları parçalayın. Mısır nişastasını bir çorba kaşığı soğuk suyla birleştirin ve yavaş pişiricinin içeriğini ekleyin – bu da sosu kalınlaştıracaktır. Eti yavaş pişiriciye koyun ve sadece 10 dakika bekleyin. Taze kişniş tavada karıştırın ve pilav veya naan ile servis yapın.

→ Tarif alın: Hindistan Cevizli Köri Sosunda Yavaş Pişirici Fesleğenli Tavuk The Food Charlatan’dan

(İmaj kredisi: Joe Lingeman)

Kitchn’den Daha Lezzetli Yavaş Tencere Tarifleri

  • Yavaş Tencere Pezosu Tavuk
  • Yavaş Tencere Tavuk Parm Köfte
  • Yavaş Tencere Bira Kızarmış Yumru
  • Yavaş Tencere Karides Kaynatın