(İmaj kredisi: Joe Lingeman)

Kemikli, ciltteki tavuk baldırları, haftalık yemek bütçenizi öldürmeyecek bir cüzdan dostu kesimdir, ayrıca çılgınca çok yönlü ve kolay bir üründür. Anahtar, ocakta başlayan ve fırında biten bu basit işlemi hatırlamaktır – hiçbir reçete gerekli değildir – her zaman mükemmel gevrek tavuk için.

Gevrek, Sulu Tavuk Uyluk için Sear ve Kızartma

Bu yöntem her seferinde gevrek, sulu tavuk baldırlarını garantilemek için kusursuz bir yoldur. Etleri cılız çıtır çıtır bir tavada sararken onu çok sevdiğimiz gevrek dokuya verir, kavurma bittiğinde sizi zengin, sulu etlerle bırakır..

(İmaj kredisi: Joe Lingeman)

Çıtır Tavuk Uyluk – Hiçbir Reçete Gerekli

Süper gevrek deriye batırılmış bir grup tavuk uyluğunun pişirilmesi kolaydır ve bir reçete gerektirmez. Sadece bu dört aşamaya ihtiyacın var..

  1. Tavuğu kurulayın: Tavuğu tavaya eklemeden önce, cildin kurumasını iyice patlatmak için bir kağıt havlu kullanın. Cilt nemli veya ıslak olduğunda, tavaya yapışması daha muhtemeldir ve bu nedenle de çok güzel bir şekilde gevrek olmaz..
  2. Tava ısıtın: Isıyı orta ila orta yükseklikte tutun, ancak tavaya herhangi bir şey dokunmadan önce, sıcak olsun, gerçekten sıcak olsun. Fırına girebilen bir dökme demir tava veya paslanmaz çelik en iyisidir. Hassas bir yangın alarmınız varsa, şimdi bir pencere açma zamanı. Ardından ince bir yağ tabakası dökün ve kıvrılana kadar ısıtın. Ardından tavuk baldırlarını aşağıya gelecek şekilde cildinize ekleyin ve onların yapmasını sağlayın..
  3. Sear rahatsız edilmemiş: Bu, cildin dayanılmaz çıtır dokusunu aldığı önemli adımdır. Başarının sırrı, derinin çok kızarmasına kadar, genellikle yaklaşık 10 dakika süren uylukların rahatsız edilmemesidir. Bu, kabarma cildini kaldırmamak, hareket ettirmek veya başka bir şekilde gözetlemeksizin tüm irade gücünüzü kullanmak anlamına gelir..
  4. Fırında: Tavuğu cildin üst kısmına doğru çevirin ve tüm tavayı en az 400 ° F sıcak bir fırına aktarın, ancak ideal olarak 450 ° F’ye daha yakın. Tamamlanana kadar 15 ila 20 dakika kızartma yapın (en kalın kısımda 165 ° F olarak kaydedilmelidir).

Çıtır Tavuk Uyluk Tarifler

  • Arnold Palmer Pan-Kavrulmuş Tavuk Uyluk
  • Taze Kiraz Salsa ile Çıtır Tavuk Uyluk
  • Kabuklu Domates ve Fesleğen ile Pan-Seared Tavuk Uyluk
  • Limon Kekik Tavuk Uyluk