Güvenli Kış Squash Güvenli Hazırlık Yardımcı 7 İpuçları

Kış kabuğundan yemek yemekten zevk almak kolaydır – bu çok yönlü sebzeler iyi kavrulmuş, doldurulmuş, püre haline getirilmiş veya pasta ve kek gibi tatlılar şeklinde pişirilir. Bu inatçı, sert sebzeleri hazırlamak keyifli değildir ve eminim hepimiz soyulup onları kesmekle uğraştık..

Amanda Paa, yeni yemek kitabının yazarı Squash ile kokulu, Her iki parmak ve sinirlerin bozulmadan kalması için sert kış kabuğunu çok daha güvenli ve çok daha az cuffeworthy yapmak için bazı ipuçları ve püf noktaları paylaştı!

1. Stabilizasyon anahtarıdır.

“Mutfakta ne ile çalıştığınızı stabilize etmek, kış kabuğunda olduğu gibi, kalınlık ve yoğunluktan dolayı çok zor bir görev değildir. Kesme tahtanız tuvaliniz gibidir. Squash’ı kesmeye çalışırken, önce onun altına nemli bir havlu koy.

2. Bıçağınızın boyutu önemlidir.

“Bıçağın büyüklüğü ve türü büyük bir fark yaratıyor. Çoğu zaman arkadaşlarımın yeterince uzun bir bıçağı olmayan bir bıçağı kullanmayı denediğini görüyorum, böylece sürekli olarak onu içine alıp dışarı çıkarıyorlar. ya da bir ekmek bıçağı kullanıyorlar, çünkü “kesmek” ayrı bir şekilde işe yarayacak gibi görünüyor – pek de değil. Çılgın gibi etrafta uçarak keskin kenarlara sahip olacaksınız, ve kabak bir balık gibi kıpırdamaya başlayacak. ”

“En iyi uygulama, en az 8 inçlik bir bıçakla keskin bir büyük şefin bıçağını kullanmaktır. Ve ağırlık da önemlidir – ağır ve sağlam olduğundan emin olun, böylece kontrolünüzde değil, kabaca değil.”

3. önce uçları kesin.

“Kış kabuğunun kalınlığı ve yoğunluğu onu biraz göz korkutucu hale getirebilir. Başarıya ulaşmak için, hangi çeşitte çalışıyor olursanız olun, diğer kesimleri yapmadan önce kök ve kök uçlarını düzeltin. Squash’ın parçaları ve kesme tahtası üzerinde durmadan düzleştirebileceğiniz düz kenarlar yaratır. Daha az yalpalama, o bıçağın kayması ve kesmesi için daha az şans anlamına gelir. ”

4. Kabaktan dikey olarak kesin.

“Çoğu meyve ve sebze gibi, dikey olarak kesmek, yatay değil, gitmenin yoludur. Bıçak yapışırsa, bıçağı geri itmeye devam etmek için bıçağın arka koluna dokunmak için bir çekiç kullanın.”

“Neden dikey olarak kesilir? Bu, verimliliği hızlandıracaktır ve kabuğun daha az kesimini yapmak, daha az kesmek için daha fazla fırsat anlamına gelir. Sonunda, bir tabakta kavurma ve doldurma için güzel bir şekilde duran yarıları bile bitirebilirsiniz. onu kamalar, küpler veya zarlar halinde kesiyorsunuz, aynı hızda pişirecek homojen şekiller oluşturabileceksiniz. ”

5. Soyma bıçağı değil, bıçakla soyma.

“Bir başka önemli ipucu? Soyucuyu bırakıp salatalık ve havuç için saklayın. Kabarıklıktan kurtulmak için yorucu, can sıkıcı ve neredeyse imkansız. Keskin bir bıçakla daha az kesim yapabiliyor ve daha fazla kontrole sahip olacaksınız. ve verimlilik ve güvenlik her zaman iyi bir kombinasyon. ”

“Bıçak kullanmayı tavsiye ettiğimden, bir soyucuyu değil, parmaklarınızı yoldan uzak tutmak önemlidir. El, kalkanı stabilize eden elinizle, bıçaktan uzak tutun, hatta hafif bir yumruk gibi alt kısımlarına bile yapıştırabilirsiniz. iyi bir tutuş.

“Kesmek için gideceğiniz şekli olmayan bir kaç parça alacağınız kaçınılmazdır çünkü tohumları kazıdığınız alan biraz gariptir. Aynı kalınlıkta yaklaşık aynı oranda yemek yaparlar. ”

6. Bir kavun balesi ile tohumları ve dizeleri çıkarın.

“Bu tohumları çıkarmak için tehlikeli görünmüyor olsa da, kesinlikle ben onları kepçe dışarı kaymasını kaşık kayma kendimi çürütmüş söyleyebilirim. Bunun yerine, ete güzel bir şekilde kazmak keskin kenarları olan bir kavun balerin kullanın. tohumları kolayca koyabilir ve mutfak zemininde uçmazlar.

7. teslim edilmek üzere gerçekten inatçı kabak pişirin.

“Son olarak, eğer squash üzerinde çalışmaya başlarsanız ve bu sadece tomurcuklanmak istemiyorsa, derin bir nefes alın ve bu sinir bozucu şeyi fırında 10 dakika boyunca 375 derecede bırakın. Bu cildi yumuşatır ve Süreci çok daha kolay başlatın, sadece fırına eldiveni ile tuttuğunuzdan emin olun. ”

Amanda teşekkürler!