Muhtemelen onlarca eski eşinin masallarını ve gözyaşları olmadan soğan kesmek için sözde bilimsel tavsiyelerde bulundun. En gülünç olan iki kişi, doğarken yanma maçları tutarken, en az bir yangın tehlikesi ve çiğ bir soğanı çiğnemek için çiğniyor, ki bu da sadece mukus zarlarına yakın daha fazla soğan ekliyor. Bu konut fikirlerinin çoğu sadece çok etkili değil, ancak beş ipucumuz var..

Bir soğan kesmek, gözlerin gözyaşlarıyla dolmasına neden olan bir irritan olan propanethial S-oksidi açığa çıkaran bir dizi kimyasal reaksiyon üretir. Gözyaşlarını önlemek istiyorsanız, daha az tahriş edici bir şekilde doğrayın ve tahriş edicinin gözünüze ulaşmasını önlersiniz..

Su işlerini durdurmanın en sevdiğimiz beş yolu:

1. Keskin bir bıçak kullanın. Keskin bir bıçak hücre duvarlarında daha az hasara neden olur ve daha az tahriş edici madde salınacaktır..

2. Maruz kalan kesimleri sizden uzak tutun. Bir soğanı yarıya indirir kesmez, iki yarıyı da kesme tahtasının üzerine koyun. Şu anda soyulmamış olarak doğramadığınız tarafı bırakın. Bir yarıyı bitirdikten sonra, doğranmış soğanı bir hazır yemek kasesine taşıyın ve soğanın geri kalanına devam etmeden önce mutfağın karşı tarafına yerleştirin..

3. Soğanı düzgün şekilde kesin. Şefler, açıkta kalan kesimleri panoya karşı en iyi şekilde koruyan soğanlı ekmekleri verimli bir şekilde kullanırlar. Bu Chow videosu süreç boyunca size yol gösterecek.

4. Soğanları soğutun. Soğuk soğan ile daha az propanethial S-oksit buharlaşır. Hala biraz tahriş ediceksiniz, ama bu yardımcı olacaktır. Unutmayın – soğutun, dondurmayın. Dondurulmuş çiğ soğanlar genellikle çözüldüklerinde.

5. Havalandırma kapağını çalıştırın. Kesme tabağınızı sobanın yanına yerleştirin ve egzoz fanını açın. İrritanlar sizden ve gözlerinden çekilecek.

Hala sorun mu yaşıyorsunuz? Donanım mağazasından ucuz bir güvenlik gözlük seti satın alın, tam olarak çalışmayı garantileyen tek yöntem. Ayrıca sadece soğan kıyıcılar için tasarlanan bu gözlüklere göz atın!

Akşam yemeği: Hızlı soğan çorbası!.