(İmaj kredisi: Emma Christensen)

S: Kullanmak ümidiyle kurtardığım bazı pastırma yağlarım var. Maalesef, onu gerçekten kullanmak zorunda değildim. Domuz pastırması gresinin (yağın) kurabiyeler, kekler ve bisküviler için tarifler içinde domuz yağı, yağlama ve tereyağı yerine başarılı bir şekilde kullanılabileceğini merak ettim.?

Eğer öyleyse, tuzun azaltılması ya da atlatılmasının yanı sıra, ikameyi nasıl yapabilirim? Eşit bir ikame olabilir mi (örneğin, bir fincan pastırma yağı için bir fincan tereyağı / katı yağ)?

Tarafından gönderilen S

Editör: Herhangi bir tarifi kısaltıyor ya da tereyağınız yaparken, pastırma yağını kullanabileceğinizi düşünmekteyim – bu uyarı yağın pastırma gibi tadacağının tek nedeni, sadece pastırmanın lezzetini istediğiniz tariflerde kullanmaktır. Mesela bisküvi, tuzlu pasta kabukları veya diğer tuzlu yiyeceklerden faydalanacağını düşünüyorum ama tatlı kurabiye ya da pastalar için en iyisi değil (çok moda ve pastırma-çikolata şekerleme gibi bir şey yapmıyorsanız)! )

Ayrıca, pastırma tuzlanmış olsaydı, yemek tarifindeki tuzun azaltılması iyi bir fikir gibi geliyor.

Okuyucular, ne düşünüyorsunuz?

Sonraki soru?