(İmaj kredisi: Christine Han)
Slayt Gösterisini Aç
İşte fırında gevrek, biberli bir kabuk ile sulu bir biftek yapmak için kesinlikle kusursuz, kolay ve hızlı bir yoldur. Bir somun ekmeği, bir salata ve bir şişe şarap ekleyin ve hafta sonları ve özel günler için yapabileceğiniz kolay ve lezzetli bir akşam yemeğiniz var..
İyi biftek buna değer mi
İlk ve en önemli adım yemek pişirme harika bir biftek satın almak Harika bir biftek. Bunu yapmanın en iyi yolu, tercihen hayvanları yetiştiren ya da yerel bir çiftlikte yetiştiren ya da sürdürülebilir ve insani olarak yetiştirilen et kaynakları üreten bir dükkan bulmak olan yerel bir kasapa gitmek. Daha etik bir satın alma seçeneği olmanın yanı sıra, bu et genellikle daha kaliteli ve daha iyi tadı.
Yerel pazardaki Bluescreek Farm Meats’taki biftekimi bir kasaptan aldım. Yakınlardaki bir çiftlikte hayvanları yetiştiriyorlar ve en azından birkaç haftalığına dana eti kurutuyorlar – bifteklerini çok seviyorum! Onlar gibi iyi milletten satın alırken her zaman tadı bir fark vardır.
Alt satır: Yapabileceğiniz en iyi biftekleri alın. Ne kadar pahalı olursa olsun, hala yemekten daha ucuz olacaktır. En düşük fiyatına biftek başına en yüksek fiyatı ödeyin. Eğer fiyat doğru olamayacak kadar iyi görünüyorsa, bu durumda muhtemelen.
(İmaj kredisi: Christine Gallary)
Satın Alınacak Kesim?
Kaburga-gözü biftek, benim kişisel favorim, her ne kadar bu yöntem biftek favori herhangi bir kesim ile çalışacak olsa da: rib-göz, T-kemik, filet mignon, strip-steak, veya başka.
Aldığınız bifteğin en az bir inç kalınlıkta olduğundan emin olun – eğer daha ince ise, pişirme süresini kısaltın ve biftekleri erken kontrol edin, böylece fazla pişmezsiniz. Ayrıca, kenarın çevresinde beyaz yağ olan ve iç kısımda iyi bir miktarda yağ çeken biftekleri alın..
Bir pound biftek kolayca iki tane besler ve üç hatta dört kişiye bile uzatılabilir.
Daha fazla oku: Biftek için alışveriş? İşte bilmeniz gereken 4 kestanesi
(İmaj kredisi: Christine Han)
15 Dakika Fırın Yöntemimiz
Bu yöntem en fazla 15 dakika sürüyor. Yemeğinizin geri kalanını hazırlayın, mumlar yanar ve pişirmeye başlamadan önce şarap dökülür. Bilmeden önce, gevrek ve gevrek kenarlı, güzel sulu, orta-az pişmiş bir biftek olacak! Bu muhtemelen bir biftek pişirmenin en sevdiğimiz yolu – ızgaradan bile daha kolay.
Bir biftek giyinmek için 5 kolay soslar
Bu biftek yani hızlı ve kolay, beraberinde biraz özel sos yapmak için zaman ayırır. Bu, büyük guacamole kadar basit veya hardal arpacık sosu kadar özel olabilir..
- Kremalı Hardal Arpacık Sos
- Chipotle ve Árbol Chiles ile Kavrulmuş Tomatillo Salsa
- Lizano Tarzı Kosta Rika Salsa
- Mükemmel Guacamole
- Bahar Yeşiller Pesto