(İmaj kredisi: kostrez / Shutterstock)
Yemek tariflerini profesyonelce test eden ve yıllardır yemek hakkında yazmış biri olarak bile, bir parça balık hakkında yazı yazdığım zaman hala yanılsamıyorum. fileto veya fileto? Fark ne? Bunun biraz karmaşık olduğunu ortaya koyuyor.!
(İmaj kredisi: racorn / Shutterstock)
İki kelime arasında benzerlikler vardır – bunlar aynı şekilde telaffuz edilir, örneğin: fiˈlā, sonunda sessiz bir “t” ile. Ama sonra biraz daha ilginç olur.
Fileto
Fillet aslında bir isim ve bir fiildir. radüsleme Kemik et veya balık kesilme işlemine atıfta bulunur. Ortaya çıkan kemiksiz et veya balık parçası tarihsel olarak bir fileto olarak adlandırılırken, şimdi sadece balıklara atıfta bulunmak için kullanılmaktadır. Diğer ülkelerde ise, tavuk ihalesi olarak bilinen et kesimine tavuk filetosu denir..
(İmaj kredisi: gresei / Shutterstock)
Fileto
Filet fileto alternatif Fransız yazımdır. Bunun kafa karıştırıcı kısmı, filetin kemiksiz et veya balığa da başvurabilmesidir. Bununla birlikte, ABD’de en yaygın kullanımı sığır bonfile veya diğer pahalı et kesiminden kesilmiş bir parça biftek için filet mignon bonfile kalın kısmından kesilmiş bir biftek olmak. Bu kullanım nedeniyle filet, balıktan ziyade ete göre daha yaygın olarak kullanılmaktadır..
Yani genel uygulama şu anda fileto balık ve filetlerde et, tam tersini yaparsan gerçekten hata yapmazdın!