(İmaj kredisi: İnanç Durand)

Yulaf ezmesi, evimde hafta içi sabah kahvaltısının temelidir, ama yine de hafta sonları da yerim. Sadece fazla zamanım olduğunda biraz giyinmek istiyorum. Palm Springs’teki Ace Hotel’e, yulaf ezmem için yeni favori bir fantazi var: Esmer ve gevrek muzlar, hepsi serin ve kremalı.

(İmaj kredisi: İnanç Durand)

Palm Springs’teki Ace Hotel, düşük yatak ve beton zeminlere sahip bir hipster tesisidir. Eski bir Denny’s, yerel yemekler ve Stumptown kahvesi servis eden yuvarlak bir servise dönüştürülmüştür. Serin California kış güneş ışığında birkaç gün geçirmek için güzel bir yerdi. Ama gerçek güneş ışığından sonra, orada bulduğum en güneşli şey, “meşaleli” muzlarla İrlanda yulafının bir yemeğiydi..

Bu güzel kahvaltı üstüne dilimlenmiş bir muz, sonra şekerle ince serpilir. Şeker, gevrek ve tatlı hale gelene kadar yakıldı – biraz dumanlı ve yanmış tat ve tatlı, kremsi muzun hoş bir tamamlayıcısı.

Yulaf ezmesini yüceltmek, giydirmek için çok basit bir yol. Özel bir tatlılık ve lezzet hissi verir ve cumartesi sabahı bir mutfak meşale tutması oldukça eğlencelidir..

Bréléed Muz Yulaf Ezmesi Nasıl Yapılır

Bunu kendi mutfağınızda yapmak için, bir muzu ince turlara dilimleyin ve mümkün olduğunca kuru bir şekilde doldurun. Onları bir kase yulaf ezmesinin üzerine koyun ve hafif ve ince bir şeker tabakasıyla serpin. Şekeri eşit bir şekilde kahverengileştirmek için bir mutfak meşale kullanın ve muzları kavurun. Birkaç dakika soğumaya bırakın, böylece şeker ayarlanır ve gevrektir. Sıcak servis yapın.

(Ayrıca muzları ve yulaf ezmesini ısıya dayanıklı bir kapta koyabilirsiniz ve gevrek ve kahverengiye kadar birkaç dakika kaynatın.)

Bunu hiç yaptın mı? Yulaf ezmesi veya kahvaltı püresi yapın.?

İlgili: Evde Crème Brûlée nasıl yapılır: Bir meşale olmadan!

Nisan 2011’de yayınlanmış olan gönderiden güncellendi.