Ina Garten’ın Şeytanı Gıda Kek

(Resim kredisi: Quentin Bacon)

Geçmişinde bir süre için hem Şeytan’ın yemek pastası hem de kırmızı kadife kekin benzer bir kırmızı rengi paylaştığını biliyor muydunuz? Onlar her ikisi de doğal kakao tozu ve “kırmızı” aka kahverengi şeker bir arada pişmiş. Bu kuzen kakaolu kekler şaşırtıcı bir şekilde benzer bir tarihi ve büyüleyici bir farkı paylaşıyorlar..

Şeytan’ın Gıda ve Kırmızı Kadife Kek Arasındaki Fark Nedir?

Şeytanın yemek pastası ve kırmızı kadife pastası benzer bir arka planı paylaşır: Her ikisi de kakao tozuyla yapılan ve bazen kırmızı pancarlarla tatlandırılan veya nemlendirilen Viktorya dönemi keklerinden doğmuştur. Aslında, Devil’in yiyeceklerinin bir zamanlar kırmızı kadife keki olduğu gibi kakao tozu ve kabartma tozu kombinasyonundan kırmızı renkte olduğu söylentileri var. Her iki kekin modern versiyonları aynı un ve benzer mayaları ve tatlandırıcıları paylaşır, ancak her biri farklı bir kakao tozu ve farklı sıvılar için çağrıda bulunur..

  • Kakao: Devil’in yemek kekleri tipik olarak daha zengin bir çikolata aroması için Dutch-proses kakao kullanır. Kırmızı kadife neredeyse her zaman rengini arttırmak için doğal kakao ile yapılır..
  • Sıvı: Şeytanın yemek pastası, sıcak kahve, kaynar su veya bazen ekşi krema ile yapılır. Kırmızı kadife, ayran ve sirke kullanımından ayrı bir tang’a sahiptir..
  • Renk: Son olarak, ve en açıkçası, Şeytan’ın yiyecek keki kırmızı gıda boyaması ile renklendirilmemiş, bu yüzden koyu bir koyu çikolata rengine sahip..

Daha fazla kakao intel: Doğal ve Hollanda Kakao Tozu Arasındaki Fark Nedir?

Şeytanın yemek pastası, çikolatalı kekin daha zengin, kakao versiyonu. Çoğu çikolatalı kek eritilmiş çikolata ve kakao tozu ile tatlandırılırken, Şeytan’ın yemeği sadece ikincisini kullanır. Şeytan’ın yemeği de kahve veya sudan daha fazla nem alması sayesinde daha sıkı, daha hassas bir kırıntıya sahiptir..

En sevdiğimiz şeytanın yemek pastasını deneyin:

Ina Garten’ın Şeytanı Gıda Kek