(İmaj kredisi: Joe Lingeman | Kitchn)

Soğuk demlemek kahve sıcak havalarda günler. İlkbahar ve yaz eğlencemize güç vermek için hepimizin ihtiyacı olan soğutma kafeinli ferahlıktır. Soğuk demleme, öğütülmüş kahveyi soğuk suyla karıştırmak ve bir gecede bir araya gelmelerine izin vermek kadar kolaydır. Bu nedenle, en iyi soğuk demleme, bazı önemli tuzaklardan kaçınarak, ince bir şekilde iyileştirilir..

(İmaj kredisi: Joe Lingeman | Kitchn)

Ev Yapımı Soğuk Demleme Buzlu Kahve Yaparken 5 Hatalar

1. Kahvenin çok ince öğütülmesi.

Aynen, damlama kahvesi ve espresso gibi farklı kahve kızartmaları ve farklı öğütme boyutları gerektirdiği gibi, soğuk demleme de bazı fasulye özelliklerine sahiptir. Bu kahve için ince bir eziyet sizi acı bir soğuk demleme ile bırakacaktır.

Bunu dene: Büyük bir parti için gerekliyse, kaba bir öğütme, kaba şeker dokuları hakkında öğütme, gerekirse yığın halinde öğütme (bize güvenin – bu şeylerin büyük bir kısmını yapmak isteyeceksiniz).

2. Küçük bir parti yapmak.

İşte şu: Soğuk demlemek için uzun zaman alıyor. Çoğu zaman eller kapalı, ama sadece iki bardak soğuk demlemek için 18 ila 24 saat süren zamanınızı ve kaynaklarınızı harcamaktır..

Büyük yığın! Bir haftada kaç bardak kahve içer misin? 10? 12? Her haftasonu parti demlemek ne kadar soğuk demlenmiş! Ayrıca, soğuk demleme buzdolabında iki haftaya kadar dayanır, bu da sadece iyi bir plan yaparsanız haftada bir ya da her hafta bir kez bu konsantreyi hazırlamak için bulaşıklarınızı yıkamanız gerekir.

(İmaj kredisi: Joe Lingeman | Kitchn)

3. yeterince uzun kahve iliklerine değil.

Soğuk demleme, kahvenin tüm lezzetli iyiliğini, damlama deminden gelebilecek asit veya acılardan hiçbiriyle çıkarmaz. Bunu soğuk ekstraksiyon ile yapar. Öğütücüyü sadece 12 saat boyunca ıslatırsanız, zayıf ve biraz büzücü olan soğuk bir demleme bulacaksınız, ancak yaklaşık 18 saat sonra demleme süper pürüzsüzdür.

Buzdolabına yapıştırın: Soguk su kullanin (filtreden geçirin, özel olarak almak istiyorsaniz) ve demlemeden önce demleme makinesinin buzdolabina 18 ila 24 saat yaslanmasina izin verin..

4. çok hızlı süzme.

Soğuk demleme için bir gecede bekledikten sonra, tereyağından ve süzgeçten soğuk demeti sıkarak, bastırarak veya başka bir şekilde zorlayarak süzme işlemine başlamayı cazip hale getirebilirsiniz. Biliyorum, çünkü bunu yaptım ve sivri ve prodüksiyona uğramış bir grup soğuk deminin acı ve hayal kırıklığı yarattığını keşfettim..

Bölmek ve fethetmek: Büyük seri soğuk demlememizi yaparken, her zaman iki grup halinde süzülüp, yaklaşık 30 dakika toplam süreyi almak için süzülmeyi planlıyorum. Yer çekiminin tüm işleri yapmasına izin verdim ve ödülüm tatlı, pürüzsüz, takıntıya değer veren soğuk demleme..

(İmaj kredisi: Joe Lingeman | Kitchn)

5. soğuk demlemek temiz içme.

Soğuk demleme buzdolabında saklanır, bu nedenle görünüşte buzdolabından direkt olarak içebilirsiniz – ama sonra yüksek oktanlı kahveye dönüştürülecek ve şekerli, buzlu soğuk demlemenin tadına varacaksınız..

Seyreltin ve buz: Çoğu soğuk demleme tarifleri (bizimkiler dahil), daha uzun raf ömrü için tasarlanmış bir konsantre yapar ve dengeli bir fincan için biraz su ve buz gerektirir. Soğuk, filtrelenmiş suya 50/50 oranında soğuk demleme kullanın ve buz üzerinde servis yapın. Şahsen evde de kendi tatlı kremimi yaparak kupayı tatlandırmaktan hoşlanırım.

Tarifi alın: Evde Starbucks tarzı tatlı krem ​​yapmak nasıl

Tarif alın: Starbucks tarzı soğuk bira evde nasıl yapılır

Kendi Starbucks tarzı soğuk demlemek