Temel ev yapımı makarna hamuru konusunda ustalaştık, kavrulmuş sebze pürelerinden bitki ve baharatlara kadar çeşitli eklentilerle denemeler yapmaya başladık. Çoğu zaman, bu erişteler çok tatlı ve lezzetlidirler, bu yüzden bir sosu gerektirmezler. (Bir hafta içi, sadece zeytinyağı ve belki biraz peynirle atıyoruz.) Aromalı makarnalar da harika hediyeler yapıyor. İşte birkaç fikir…

Aksi belirtilmedikçe, bu bileşenler yumurtalarla birlikte eklenebilir. Karışım çok ıslaksa biraz daha fazla un eklemek gerekebilir..

Pancar: Yaptığımız en çok konuşulan fettuccine, hamurda kırmızı pancar püresi vardı. Lezzet ince ama renk çarpıcı. İlham almak için bu pembe makarna tariflerine göz atın.

Çikolata: Akşam yemeği veya tatlı olarak servis edilebilecek bir çikolatalı makarna için un ile birkaç yemek kaşığı kakao tozu karıştırın.

Otlar: Biberiye veya adaçayı gibi ince kıyılmış taze bitkilerden birkaç yemek kaşığıyla lezzet lekeleri ekleyin. Daha yeşil bir renk ve lezzet için, fesleğen veya maydanoz gibi yumuşak bitkilerin püresini kullanın.

Biberler: Güzel bir turuncu-kırmızı renk ve ince tatlı lezzet için bir çift kavrulmuş ve püresi kırmızı biber ekleyin. Daha lezzetli bir lezzet için taze veya kurutulmuş şili biberleri deneyin..

Safran: Safran ipliklerin küçük bir tutamını bir çorba kaşığı ılık suyla birleştirin ve birkaç dakika bekletin. Bunu güzel bir altın makarna için yumurta ile karıştırın.

Ev yapımı makarna için favori eklentileriniz nelerdir?

İlgili: Nasıl bir Pro gibi makarna yapmak

(Resim: Emily Ho)