Geçen gece, kötü bir mutfak hasarı ve bir akşam yemeği yemeyi teklif eden bir sevgili arkadaşımla yattım. Az önce, sadece bir peynir sütunu değil, aynı zamanda benim mac n ‘peynirimin geleceğine de ilham vereceğini biliyordum..

Arkadaşımın mac n ‘peyniri aslında onun imzasıdır, bu yüzden yetenekleri oldukça sağlamdır. Temel bir unsur, tabii ki, bir dizi güvenilir seçim yaptığı yüksek kaliteli bir peynirdir. Her zaman kombinasyonları değiştirir, ancak bu özel parti için tercih edilen peynirler Gruyere, Fontina Val D’Aosta ve mükemmel bir keskin beyaz kaşardı. Diğer istatistikler: ekmek kırıntısı tepesi, süper zengin ve bol beşamel ve mükemmel baharat. Süslü bir şey değildi ama esasları çiviledi..

Bu sefer, bir kapriste, o bir şeyi değiştirdi ki … … ve ben … bir daha aslabaşka kalamayacak: makarna şekli. Bu tabağı çok daha lezzetli, kremsi ve yumuşacık yapan şeyin ne olduğunun farkına varmak birkaç ısırık aldı. Bu oldukça basit, steroidler üzerinde mac n ‘peynir oldu.

Eğer bir vagon tekerleğinin tek bir yuvarlak şeklini incelerseniz, peynir sosunun yakalanması ve kaplanması için yedi bölge ve çıkıntılı bir dış kısım göreceksiniz: daha fazla kavrama gücü. Bu geometrik figürü, sadece iki açıklıkla tamamen pürüzsüz bir makarna şehriye ve aralarında daha az değil, aralarında potansiyel olmayan kısırlığa sahip bir tüple karşılaştırın. İlkinin avantajları açıktır.

Benim mac n ‘peynir için farklı makarna çeşitleri ile deneme blok etrafında oldum, bu yüzden bu seçimi azami ısrarla kabul ettiğim amatör bir duyarlılıkla değil. Hatta her şeyden vazgeçmemek için daha sık davranıyorum fakat makarna. Makarnanın bazı ezoterik tercihleri ​​bir şekilde gerçekten yükselmemesi gereken şeyleri bir şekilde yükseltecekmiş gibi, ana akımdan başka bir şey olan çeşitler için giderim. Bu yüzden ironi, yüzüstü vagon tekerleği dünyamı gerçekten döndürdüğünde bana tokat attı..

Bir makarnanın özel şekli, kesinlikle, herhangi bir makarna tabağının başarısı için anahtardır, ama hiçbir şey daha fazla inandırıcı bir argüman yapar bu şekil ve sos kombinasyonu. (Sadece arkadaşına sor. O bir avukattır.)

Nora Singley peynirin hevesli bir sevgilisidir ve bir süre boyunca New York City’deki Murray Peynir Dükkânında bir peynir şefi ve Eğitim Direktörü olarak çalışmıştır. Burada halk için peynir dersleri vermeye devam etmektedir. Şu anda Martha Stewart Show’da asistan TV şefi..

İlgili: Ev yapımı Mac n ‘Peynir: Favori Yönteminiz Nedir??

(Görüntüler: İzinle kullanılan Cupcake Projesi, J. Pollack Photography’in izniyle; Emma Christensen)