En İyi Ahi Poke Nasıl Yapılır?

(Resim kredisi: Quentin Bacon)

Slayt Gösterisini Aç

Hawaii’de, poke, marine edilmiş çiğ kıyılmış ton balığı salatası, yiyeceklerin bulunduğu her durumda bulunabilir. Ben deniz ürünleri bar, bakkal dükkanlarının deli bölümünde ve aile potlucks ve doğum günü partileri de küvet tarafından masanın yanındaki fantezi otel büfeleri gördüm. İşte şu: Poke yapmak oldukça kolay. Bu tarifle ilgili tüm işler, bakkal alışverişi yaptığınızda olur, çünkü malzemeler gerçekten önemli olan şeydir.

(Resim kredisi: Quentin Bacon)

Poke Nedir??

Poke (telaffuz edilen poh-keh) “dilimlemek veya kesmek için” Hawaii kelimesidir. Ayrıca Hawaii’nin tarihinin temsilcisi olan birçok yemeklerden biridir; Japon malzemeleri ile geleneksel Hawaii teknik ve gıda karışımı. En yaygın haliyle kurbağa, ısırık parçalarına kesilen ve susam yağı ile marine edilmiş çiğ balıklardır; soya sosu (veya “shoyu”); soğanlar; inamona, kızarmış ve doğranmış kukui fındık ya da şekerleme bir karışımı karışımı; ve ‘alaea,kırmızı volkanik kil ile karışık bir Hawaii deniz tuzu.

Bu bileşenlerin bazıları tam olarak her zaman mevcut değildir, ancak bu kadar çok nerede olursanız olun, bunu yapmak için yeterli uygun ikameleri bulabileceğinizi garanti ettiğim pek çok iterasyon ve kurcalama var..

Poke Hakkında Daha Fazla Bilgi Edinin: Poke ve Ceviche Arasındaki Fark Nedir?

(Resim kredisi: Quentin Bacon)

Tuna Seçimi

Yengeç, karides, midye, kalamar, ahtapot, abalone gibi farklı bilinen balık türlerinden bahsetmemek üzere, akla gelebilecek her bilinen deniz canlısıyla yapılan kurguyu gördüm. Bununla birlikte en yaygın olanı, ai – veya sarı renkli ton balığıdır. Poke için satın almak için en iyi balık, taze, sashimi dereceli ton balığıdır. Ancak, sadece dondurulmuş erişime sahipseniz, bu da işe yarayabilir. Akılda tutulması gereken en önemli şey, satın aldığınız biftek / parçaların mümkün olduğunca az beyaz şerit içermesidir. Bu çizgiler aslında bağ dokusudır ve balığın yerine çiğneme yapar. Satın aldığınız şey biraz çizgiliyse, bunları biraz sabır ve keskin bir bıçakla kolayca kaldırabilirsiniz..

(Resim kredisi: Quentin Bacon)

Poke nasıl yenir

Poke, keyfini çıkarmadan önce uzun bir bekleme gerektirmez. İki saat sonra gideceksin. Aslında, bunu yaptığınız günde yemek yapmak istersiniz, ama buzdolabında iki güne kadar kalacaktır..

Kıyılmış romaine marul veya soğuk erişte erişteleri bir yatak, poke zevk için mükemmel bir yoldur, ancak klasik için gidiyoruz, beyaz pirinç bir kase üzerinde sunulan poke yenemezsin. Oradan senin istediğin gibi pokunuzu toplayabilirsiniz. Kızarmış arpacık soğanı, çıtır çıtır çıtır şeritler, furikake, doğranmış avokado veya kızarmış deniz yosunu seçeneklerin yüzeyini kaymaz. Benim tavsiyem, ekstraları kazmaya başlamadan önce olduğu gibi kokuyu tatmaktır. Balıkların saf ve zengin tadı sadece bir yaldıza ihtiyaç duymaz..