(İmaj kredisi: Joe Lingeman)
İnternet bol miktarda yemek tarifleri sunarken (ahem, sitemiz dahil) hiçbir şey, kavradığınız gerçek ve canlı bir yemek kitabını hissetmiyor. Bu, özellikle ev yapımı dondurma dünyasına daldığınızda ve sizi yolda almak için ciddi bir rehber arayışında doğrudur. Kavramanın içinde bir şeylere sahip olmak, bir kez sıçradığın zamanlar için bir floatiye sahip olmak gibidir. Şans eseri, koleksiyonunuza eklenmesini bekleyen bir sürü katı dondurma yemek kitabı var. İşte Kitchn’de en çok sevdiğimiz ve dondurma istediği zaman en sevdiğimiz sekiz kişiyiz..
1. Merhaba, Benim Adım Dana Cree tarafından Dondurma mı
Raflardaki en yeni dondurma yemek kitaplarından biri olan bu dondurma, herşeyin dondurucu ve derinlemesine bir görünümü sayesinde elzemlerin listesine kolayca katılabilir. Cree sadece size nasıl yapılacağını öğretmez, aynı zamanda arkasındaki bilim hakkında da. Eğer dondurma tariflerinin ardında yatan “neden” i bilmek istiyorsanız, bu kitap sizi kapsıyor..
2. David Lebovitz’in Mükemmel Scoop’u
Yıllar önce bir dondurma makinesi aldığımda, akıllı kız kardeşim doğum günüm için bana bu kitabı hediye etti. Bugüne kadar, bir şeyleri yaymak istediğimde çevirdiğim kitap. Yeni başlayanlar için bolca adaçayı önerisi ve klasik tarifler var, ama daha gelişmiş dondurma meraklılarını tutmak için yeterince cesaret (zeytinyağı gibi tatlar!).
Jeni Bretton Bauer tarafından Jime’in Spendid Buz Kremleri
Bir bardak Jeni’nin tadına bakmış olsaydın, bu dondurmanın ne kadar özel olduğunu biliyorsun. Bu kitap, közlenmiş kirazlı keçi peyniri gibi eşsiz lezzetlerini kendi mutfağınıza getiriyor ve ekstra kremsi ve zengin yumurtasız dondurma tabanının sırlarını ortaya koyuyor..
4. Tatlı Krem ve Şeker Konileri Kris Hoogerhyde, Anne Walker & Dabney Gough
San Francisco’daki Bi-Rite Creamery, çiftlik taze, mevsimsel malzemeler kullanılarak yaratıcı lezzetlerin çalkalanmasıyla bilinir. Bu kitap, bal lavanta ve balsamik çilek gibi tatlar için tarifler ile kutlar. Ayrıca, dondurucunun ünlü kekleri, dondurmaları, turta kabukları ve kurabiyeler için dondurmalar ile dondurulmuş tatlılarınız için tariflerle doludur..
4. Ben & Jerry’nin Ben Cohen, Jerry Greenfield & Nancy Stevens’dan Ev Yapımı Dondurma & Tatlı Kitabı
Ben ve Jerry’nin en çok beğenilen lezzetleri, New York’taki süper şekerleme yığınları gibi, bu kitabın içinde gizli. 1987 yılında yayınlanan bu yemek kitabı, dondurma severler için bir klasik olmaya devam ediyor ve her zaman dondurucu koridorunu geçtiğinizde Ben & Jerry’nin pint’leri ile alışveriş sepetinizi doldurmayı bırakmanıza yardımcı olabilir.
5. Dondurma, Anthony Tassinello, Mary Jo Thoresen tarafından Sosyal
Bu yemek kitabını özel kılan – dondurma, şerbet, granita, dondurulmuş yoğurt ve daha fazlası için 100 yemek tarifinin ötesinde – çocuklara yönelik sadece yetişkinlere yönelik toplantılar ve aradaki her şey için eğlenceli ve şenlikli fikirlerle dolu. Bu, birkaç lezzeti dağıtmak için ihtiyacınız olan tüm ilham kaynağına sahip olduğunuz ve arkadaşlarınızı ve ailenizi bir araya getireceğiniz anlamına gelir..
6. Brian Smith, Jackie Cuscuna tarafından Ample Hills Creamery
Brooklyn’de yaşadığımızda, yaz aylarında akşam yemeğinden sonra yürüyüşe çıkıyoruz ve çoğu zaman bu gezintileri, lezzetler için bilinen büyüleyici bir küçük dondurma dükkanı olan Ample Hills’de bitirmek için haritalandırıyoruz. kraker, yulaf ezmeli kurabiye, nane köftesi ve hatta patates cipsi gibi karışımlarla doludur. Bu kitap sizi beklemek zorunda kalmadan mağazaya götürür.
7. Virüs Mikkonen, Tuulia Talvio’dan N’ice Cream
Bu yemek kitabı benzersizdir çünkü 80 dondurma reçetesinin tamamı vegan, glüten ve rafine şekersizdir. Bazıları da somun içermez ve sadece ham maddeler kullanılarak yapılır. Bu, daha az çöküşü olmadığı anlamına gelmez. Sütlü yemek bile olsa, bu alternatif dondurma tarifleri kesinlikle keşfedilmeye değer..