Domates kesmek için 3 temel ipuçları

Domates kesmek patatesleri kesmek gibidir, değil mi? Bunu nasıl yaptığının önemi yok mu? Tekrar düşün!

Onları pişirmek için sadece domatesleri kesiyorsanız, bunu nasıl yapmak istediğinizin büyüklüğü ile sonuçlandığınız sürece, o kadar büyük bir anlaşma değildir. Ama taze olarak hizmet etmek için domatesleri kesiyorsanız, en iyi yollardan geçmenize izin verin, böylece birlikte kaldığınız mükemmel parçalarla sonuçlanacaksınız..

Sağ Bıçağı Kullanın

İlk önce, bıçak seçiminden konuşalım. Çok keskin bıçaklara sahip olmadıkça, domatesli ince bir deriyi kapıp kesebilen dişleri olan tırtıklı bir bıçak en iyi bahistir. Bir ekmek bıçağı ya da bir biftek bıçağı gibi tırtıklı bir bıçak, iyi bir seçimdir.

Domates Yapısı

Doğru bıçağı aldıktan sonra, bir domatesin nasıl yapılandırıldığını düşünmenin zamanı geldi. Domatesin tepesinden, gövdenin dibine kadar olan yoldan daha etli bir çekirdek var. Çekirdekten, eteğindeki tekerlekler gibi daha fazla et, domatesin kenarına doğru yetişir. Son olarak, domatesin tohumları ve jöle benzeri madde (bazen “havyar” denir) konuşmacılar arasındaki boşlukları doldurur..

Fark ettiğinden daha karmaşık, değil mi? İyi olan şey, bu parçaların nasıl bir araya geldiğinin bilinmesi, domatesin farklı bölümlerinin bir arada kalması ve birbirinden ayrılmaması için doğru şekilde kesebilmeniz anlamına gelir..

İşte taze domatesleri kesmek için en yaygın üç yol ve bunları yapmanın en iyi yolu:

1. Domates Dilimleri

BLT, burger veya caprese salatası için mükemmel dilimler ister misiniz? Çekirdeğe karşı kesmek, burada her bir dilimin birlikte tutan domates etinin “konuşmacı” larına sahip olması için anahtardır..

• Domatesin yan tarafına, gövde ucu sola veya sağa bakacak şekilde yerleştirin. Sağ eliniz varsa yüzünüz, soluk iseniz sola dönün.
• Bu kısmı kesmek için domatesin gövdesine ve domatesin üstüne küçük bir dilim dilimini kesin..
• Dilimler oluşturmak için domatesin dibine paralel kesimler yapmaya devam edin. Dilimlerinizin ne kadar kalın olmasını istediğiniz size kalmış!

2. Domates dilimleri

Sıradaki, salata için takozlar. Buradaki amaç domates jölesi ve tohumlarını küçük ceplerinde tutmaktır, bu nedenle kesme yöntemi tıpkı bir elma veya portakalın kamalara nasıl kesileceği gibidir.

• Domates gövdesini kesme tahtası üzerine yerleştirin ve yeşil sapları çıkarın..
• Sapın yarısının domatesin dibine kadar uzandığı yere kadar kesin..
• Her bir yarısını tekrar gövdeden ayırın, böylece artık dört eşit parçaya sahip olursunuz..
• Domatenizin büyüklüğüne veya kaç tane kama istediğinize bağlı olarak, her çeyrekte 2 parça veya daha fazla olacak şekilde kesilir, daima sapın kesildiği kısımdan kesilir..

3. Üzüm veya Kiraz Domates

Son ama en az değil bizim küçük arkadaşlar, üzüm domates ve kiraz domates. Bunları, genellikle yarıya veya dörde bölünmüş olduklarından, küçük dilimlere ayırmanız gerekeceği şüpheli..

Onları yarıya indirir veya keser, her zaman kök ucunu keser – bu, tekdüze görünümlü parçalar için yapar. Onları diğer yolun yarısı kadar kesmeyin (sapa paralel), çünkü bunun yarısı çekici olmayan gövde parçasına sahipken, diğer yarısı yok.

Bir kez domates kesmek asmak, ikinci doğa olacak ve her zaman düşünmek zorunda kalmadan her zaman muhteşem parçaları ile sona erecek!