İyi biber var ve sonra daha iyi biber var. Bu listedeki ipuçları, daha iyi biber için bile en iyi uygulamaları düşündüğümüzdür. Biber aldığı kadar kişisel ve öznel iken, herkes bu ipuçlarının bilgeliğinden yararlanabilir. Bu yüzden onları tanıyın, onları öğrenin ve daha iyi bir çili otu olabilirsiniz..
(İmaj kredisi: Joe Lingeman)
1. Kendi çili baharatınızı yapın.
Önceden hazırlanmış chili baharatı paketleri bu kadar uygundur, ancak, biberinizin hak ettiği sağlam, tam lezzet söz konusu olduğunda, istenecek çok şey bırakırlar. Chili’nin gerçekten iyi bir tenceresi için yapabileceğiniz en iyi (ve en basit) şeylerden biri, kendi biber baharatınızı yapmaktır. Bu baharat karışımı, biberin genel lezzetini ve sıcaklığını belirleyecektir. En temelde, yerdeki chilies ve sarımsak tozu ve kekik gibi diğer baharatların bir karışımı ve dilediğiniz gibi chili bir toplu yapmak için istediğiniz kadar veya çok az kullanabilirsiniz.
Kendin Yap: Chili Spice Mix nasıl yapılır
2. Her zaman baharatları süsleyin.
Biberinize eklediğiniz baharatlar kadar önemlidir ne zaman onları eklersiniz. Baharattaki maksimum lezzet miktarını çekmek için, pişirmeye erken başlamak için her zaman potaya ekleyin. Bu, baharatın tencerede biraz sıcak yağ ile karıştırılması ve bir dakika kadar pişirilmesine izin verilmesi anlamına gelir. Etleri veya sote sebzeleri kızartırken baharatları da ekleyebilirsiniz, ancak en iyi sonuç için potaya herhangi bir sıvı ilave edilmeden önce yağın varlığında mutlaka yapılmalıdır..
(İmaj kredisi: Joe Lingeman)
3. kontrast doku ile çift aşağı.
İdeal kasenin resmini hazırla. Etli olsun olmasın, doku dolu, değil mi? Çünkü daha iyi bir biber, lezzetinden güveç dokusuna kadar tümüyle dinamiktir. Et bazlı bir biber yapıyorsanız, o zaman iyi bir sakatat çömlek yapımında ilk adımı öğütülmüş et olarak değerlendirin. Ancak bunu gerçekten harika hale getirmek için, biraz küpler halinde kurutulmuş sığır eti eklemek istersiniz. Zengin, karamelize dış ve çatal-ihale dokusuyla bu küpler güverinizin yüzeyinin altında saklanan küçük hazineler gibidir..
Et hariç yemek tarifleri için, kavrulmuş sebzelerin ilavesini düşünün: tatlı patates ve kabak en çok tercih edilen ürünlerimiz arasındadır – ya da bir fasulye ve baklagillerden oluşan bir çaydır. Bizim vegan biber, daha dişlek böbrek ve siyah fasulye yanında ihale ve krem kırmızı mercimek vardır.
Daha fazla oku: Ev yapımı biber daha iyi yapmak için garantili bir madde
4. Sonunda biraz asitlik ekleyin.
Biber gibi uzun yavaş pişiren ocaklar, hem tat hem de midede çok fazla piştikten sonra düz ve ağır olabilirler. Pişirmenin sonunda bir miktar asitlik eklemek, her bir lokmaya parlak bir bronzluk getirerek, lezzetin dışına çıkar. Fasulye dolu biberler için asit ilavesiyle sindirim sistemi biraz daha kolaylaşır. Elma şarabı, şeri veya balzamik sirke gibi bir çay kaşığı sirke, yapmak için yeterlidir.
Daha fazla oku: Balsamik Sirke Büyük Biber için Benim Gizli Malzemedir
(İmaj kredisi: Joe Lingeman)
5. Chili’nizi tamamlayan malzemeler seçin.
Topingleri unutma ve onları dikkatli seç! Bunlar, herhangi bir çili kabı için vazgeçilmez bir unsurdur ve acı biber içindeki lezzet ve katkı maddelerinin dengelenmesi görevini yerine getirirler. Essenially, toppings iyi gelen büyük bir kase chili almak ne.
Örneğin, avokado veya ekşi krema gibi eklemeler, ekstra baharatlı biber için ideal bir soğutma kontrastıdır, jalapeños ise daha yumuşak versiyonlar verir ve taze kişniş ve yeşil soğan, ekstra doyurucu ve zengin biberlere tazeliğini artırır..