Glutensiz yemeğe geçiş yaptığınız zaman – ister sağlık nedenleri isterse tercihiniz için olsun – fark edeceğiniz ilk şey, mağazada satılan gıdaların çoğunun, glüten dolgulu meslektaşları için durmak anlamına gelmesidir..

Yıllar boyunca sakızlı ekmek ve mukavva gibi pizzalarımı paylaştım – ki gerçekten de gerçekten hoşuma gidenleri bulmayı beceremedim – ama makarna pes etmeyi reddettiğim tek yiyecekti. Demek istediğim, tereyağı ve Parmesanlı spagettiden daha rahatlatıcı bir şey var mı? Ya da yaz mevsiminde bir soğuk makarna salatası daha kalabalık? Kesinlikle hayır.

Bu yüzden onlarca marka ve karışımları denedikten sonra (mısır / quinoa, pirinç / patates / mısır vs.), sonunda tek gerçek glutensiz makarna sevgimi buldum..

(Resim kredisi: Jovial)

Satın al: Jovial Organik Kahverengi Pirinç Penne Rigate, Jet’de 12 ons için 4 $

Jovial’ın glutensiz kahverengi pirinç makarnası, satın alabileceğiniz en iyi eldir. Jovial’in web sitesine göre, sadece organik kahverengi pirinç unu ve suyla yapılmış, “bronz kalıplarla preslenmiş ve üstün kalite için yavaş kurutulmuş”. Fettuccine, spagetti, capellini, caserecce, kabukları, dirsek, fusilli, manicotti, farfalle, lazanya sayfaları, tagliatelle (yumurta içerir) – her türlü eğlenceli şekiller geliyor – ama özellikle penne rigate için kısmi küçük sırtları ve boru şeklindeki şekli, sos için ideal bir kaptır..

Ama hadi ne olalım Gerçekten mi Burada önemli: tat ve doku. Lezzeti, ince ve nötr, kahverengi pirinçten nüanslı bir ipucu ile, doku ise sakızdan daha sert (bu mükemmel şekilde dente).

Eğlenceli gerçek: Jovial ayrıca Kitchn 100 programımızda ilk 100 markamızın temelini oluşturdu..

Bunu ilk yapmaya başladığımda, kocam makarnanın glutensiz olduğunu bilmiyordu; Daha sonra bahsettiğimde, hem normal şeyler gibi hem tadıp hem de davrandığına dair gerçek bir sürpriz yaptı. O zamandan beri arkadaşlarıma ve aileye hizmet ettim ve asla “bu arada glutensiz makarna,” diyerek vazgeçtim. Hiç kimsenin tatsız bir tat veya doku tarafından rahatsız edilmeyeceğine ve önlerindeki lezzetli makarna tabakasının tadını çıkaracağına eminim..

Bu makarnayı daha önce denedin mi? Başka bir favori glutensiz seçiminiz var mı? Yorumlarda paylaş!