Sloe cin hakkında en sık sorulan soru şu: “Sloe gin? Bu nedir?” Sloe cin pek çok şeydir – bir ev yapımı İngiliz favori, yaratıcılık zaferi ve ikinci bir bakış hak eden unutulmuş bir kokteyl klasik.
Sloe cinini anlamak için, ilk önce şu soruya cevap vermeliyiz: “tam olarak, bir çörek nedir”? Eğimler, İngiltere’nin her tarafındaki çitlerde vahşi büyüyen bir dime büyüklüğünde küçük meyvelerdir. Hiç bir zaman sloganı duymamış olmanızın sebebi, geniş çapta yetiştirilmemeleri değil, tadı çok kötüdür. Olgun eğriler bakmak güzel olabilir, ama tadı çok büzücü ve genellikle tatsızdır..
Fakat denizdeki vatandaşlarımız yaratıcı bir türdendir, ve bu sloganları faydalı hale getirmek için bir yol bulmuşlardır: onları içkiye sokun. İngilizler yüzlerce yıldır çörek otu, çilekleri yüksek oranda çırçır şekerle birlikte ekleyerek yapıyorlar. Sonuç, tart olan bir likördür, ancak lezzetli bir zenginlik ve lezzet derinliği ile.
Sloe cin, kışın derinliklerinde, Amerikalılar bir tutamış ve narenciye ve sodalı suyla yazılana kadar ısınan bir içecek olarak geleneksel olarak sarhoştu. Böylelikle Sloe Gin Fizz doğdu, tartışmasız en ünlü sloe cin kokteyli. Sloe cin 60’lı ve 70’li yıllarda bir miktar çöküş yaşadı, genel olarak kokteyller için oldukça karanlık bir zamandı. Orijinal formülasyona göre yapılmış olan, ancak kaybolan çörek sineği kayboldu ve yerine orijinalin tadını taklit edecek şekilde tatlandırılmış nötr alkollerle yapılan yeni bir tür çörek otu ile değiştirildi. Uzun zamandır, insanlar gerçek sloe cininin nasıl tadı olduğunu unuttular..
Yakın zamana kadar, Plymouth damıtıcısı, sloe çini tekrar yapmaya karar verdiğinde, eski usulüyle: çörek otu ve cin ile. Şimdi, eviniz bir hedgerow’a uygun bir konumda bulunmasa bile, gerçek sloe cin’in eşsiz zengin lezzetini deneyimleyebilirsiniz. Plymouth avlamak için biraz zor olabilir, ama aşağıdaki içeceklerden birini deneyin ve sanırım aramaya değecek daha fazla.
Resimde Üstte, Soldan Sağa:
- Bir şişe Plymouth Sloe Gin.
- Olgun sloe meyveleri.
- Sloe Gin Fizz.
- Milyoner, Sloe Gin ile yapılan klasik bir kokteyl.
- Sloe cin, cin, nar likörü ve champange ile yapılan Hermione Granger.
Bonus: Plymouth sloe cinini bulamıyor musun? Bu tarifi kullanarak hala kendiniz yapabilirsiniz. Eğer göletin bu tarafındaki çörekleri bulamayacak kadar şanslıysanız.
(Görüntüler: 1. Nancy Mitchell, 2. Wikipedia, yukarıda bağlı olarak 3-5).
Nancy Mitchelliçme hakkında çok şey biliyor. Blogunda The Backyard Barender’da daha fazla yemek tarifleri ve mefruşat bulabilirsiniz..