Gördüğünüz bu gür, zengin çikolatalı dondurma sadece iki malzemeden yapılır ve bunlardan biri sebze. Çikolatalı tatlı patates kızartması, şüphecilikten gelen bir hevesle araştırdığım bir reçetedir. Çikolata ve tatlı patates püresinin birleşimi, internetin bana söz vermiş olduğu tatlı bir buzlanma yaratır mıydı, yoksa sadece şüphelenmeyen yiyiciler (yani benim çocuklarım) daha fazla sebze yemeye yetecek bir kisiydi?

Şaşırtıcı ve zevkli bir şekilde, pişmiş tatlı patates püresi ve yarı-tatlı çikolatanın birleşimi, yeni favori buzlanmanın keşfine yol açtı. Konserve malzeme ve tatlı patates gibi hiçbir şey tadı hafif, muhallebi gibi bir tadı rakip bir çırpılmış doku ile, bu iki bileşenli buzlanma daha kolay cupcakes veya doğum günü pastaları ve buttercream buzlanma daha yapmak.

(İmaj notu: Lauren Volo)

Bu Nasıl Çalışır?

Tatlı patates püresi hala ılıkken püreli tatlı patates ve doğranmış çikolatayı birleştirerek, zengin, sürülebilir bir buzlanmaya dönüşen kalın bir emülsiyon yaratabilirsiniz. İşlem tipik bir çikolatalı dondurma yapmaktan ziyade, tereyağının daha sonra pudra şekeri ile tatlandırılan bir emülsiyon halinde çikolata ile birleşmesidir. Bu buzlanmada tatlı patates hem tereyağı hem de tatlandırıcı görevi görür..

İşte bunu nasıl yapıyorsunuz: İhale edilene kadar büyük bir tatlı patates pişirin, cildi çıkarın (bir kez soğuyana kadar soğutun), patatesleri bir mutfak robotu ile püre haline getirin, hala sıcak püre haline kıyılmış çikolata (veya daha iyisi, çikolata parçaları) ekleyin ve pürüzsüz olana kadar işlem. Buzlanma, soğuduğunda kalınlaşacak ve favori konserve çikolatalı kremin anımsatan bir doku ile girdap hazır bir pasta hazırlıyor..

(İmaj notu: Lauren Volo)

Kim tatlı patates buzlu ihtiyacı?

Ebeveynlerden Oprah’a Gıda52’den herkes Genevieve Ko’nun kitabından tarifini paylaştığı zaman tatlı patates kızartması kavramı çok popüler oldu Daha İyi Pişirme geçen sonbaharda, ama bu buzlanma vegan sürümleri en az son beş yıldır web üzerinde olmuştur. Bu, bu buzlanmanın kesinlikle veganlar için olduğu anlamına gelmez. Bu iki bileşenli buzlanma aşağıda listelenen her ev fırıncısı içindir..

  • Çocuklarını daha az şeker ve daha fazla sebze ile beslemek isteyen anneler, ama bazen de çikolatalı kek.
  • Tereyağlı ama tatlı patatesleri olan fırıncılar.
  • Veganlar, vegan pişirme ya da şeker alımını izleyen kimseler.
  • Düzenli çikolata buzlanmalarından yeni ve farklı bir şey denemek isteyen herkes.

(İmaj notu: Lauren Volo)

Fırında Tatlı Patates Daha İyi Buzlanma Yapar

Krep, pasta ve tatlı patates güveç için doğru olduğu gibi, pişmiş tatlı patates Daha tatlı ve daha çekici bir buzlanma yapın. Pişirme, nemin birazını buharlaştırarak tatlı patatesin tatlılığını yoğunlaştırır..

Birçok tatlı patates kızartması konserve tatlı patates püresini çağrıştırır; Konserve kullanın, özellikle elinizde biraz var, çikolata ilave etmeden önce yaklaşık 10 dakika boyunca orta ateşte pişirin, ancak bu buzlanma için haşlanmış veya buğulanmış tatlı patatesleri kullanmaktan kaçının, çünkü sulu dokuları kremin buzdolabına dönüşmesini sağlar.

(İmaj notu: Lauren Volo)

Tatlı Patates Buzlanma için Çikolata Seçimi

Çikolatalı tatlı patates eritme için çikolatanın elinizde olması gereken bir şey ve bitmiş buzlanma için istediğiniz lezzete uygun bir şey olmalıdır..

  • Yarı tatlı cips: Ben her zaman Bu tarif için iyi çalışan ve bir yolun ortasında bir çikolata tatlılığı olan bitmiş buzlanmayı veren yarı tatlı cipsler.
  • Bitter çikolata: Belki pişirmek için elinizde koyu çikolata kalıyorsun. Bunları doğrayın ve daha zengin, daha koyu bir çikolata kremi için bu buzlanma için kullanın.
  • Sütlü çikolata: Daha fazla şekere ve daha az kakao yağına sahip sütlü çikolata çubuklarından kaçının ya da önemli ölçüde daha tatlı ve ince çikolatalı buzlanma elde edersiniz..

Çikolata Tatlı Patates Sırlama Nerede Kullanılır

Bu buzlanmayı diğer buzlanmalarda olduğu gibi kullanın. Bir (iki tabakalı) dokuz inçlik pastayı veya dokuzda 13 inçlik bir pastayı kapatmak için yeterlidir. Şahsen, ben benim kiddos için bir okul sonrası aperatif için ve elma ve çilek için bir daldırma olarak graham kraker sevdi. Buzlanma buzdolabında sertleşir, bu yüzden buzlanmadan önce oda sıcaklığına geri getirdiğinizden emin olun..

Patates serin ve püre haline getirin: Patates yaklaşık 30 dakika kadar ya da rahatça işleyene kadar soğutun. Hassas portakal etini kabuğundan çıkarın ve bıçak eki ile donatılmış bir mutfak robotu içinde püre haline getirin. “src =” https://atmedia.imgix.net/15693769b397fca2f7c3589d3e3c86ce8c61f095?w=160&h=160&fit=crop “>

İyi kombine ve soğutmalı kadar karıştırın: Buzlanmayı orta bir kaba aktarın ve tatlı patates tamamen soğuyana ve karıştırmaya başlayana kadar karıştırmaya devam edin. msgstr “” ”


Çikolatalı Tatlı Patates Sırlaması Nasıl Yapılır

Yaklaşık 3 bardak yapar

Neye ihtiyacın var

malzemeler

  • 1 büyük

    tatlı patates (yaklaşık 18 gram)

  • 12 ons

    koyu veya yarı şekerli çikolata, ince doğranmış veya cips

  • ekipman
  • maşa

  • Mutfak robotu

  • Tahta kaşık

  • Orta karıştırma kaşığı

Talimatlar

  1. Tatlı patatesleri pişirin: Fırının ortasına bir raf yerleştirin ve 375 ° F’ye ısıtın. Tatlı patatesleri doğrudan fırın rafına yerleştirin (damlamalardan endişe ediyorsanız, bir parça alüminyum folyoyu aşağıdaki rafa yerleştirin). İhale kadar pişirin, yaklaşık 1 saat.

  2. Patates serin ve püre haline getirin: Patates yaklaşık 30 dakika kadar ya da rahatça işleyene kadar soğutun. Hassas portakal etini kabuğundan çıkarın ve bıçak eki ile donatılmış bir mutfak robotunda püre haline getirin..

  3. Çikolata ekle: Çikolatayı mutfak robotuna ekleyin ve birleştirmek için vurun; tatlı patatesler hala sıcak olmalı ve çikolatayı eritmeli.

  4. İyi kombine ve soğutulana kadar karıştırın: Buzlanmayı orta bir kaba aktarın ve tatlı patates tamamen soğuyana ve karıştırmaya başlayana kadar karıştırmaya devam edin..

  5. Kullanın veya depolayın: Buzlanmayı hemen kullanın veya kullanıma hazır olana kadar buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın. Soğutulan buzlanma, yayılana kadar 30 saniyelik patlamaları ile mikrodalgada hafifçe ısıtılabilir..