Chitra Agrawal, yemek kitabı yazarı arkasında Canlı Hindistan, ülke çapında Whole Foods mağazalarında satılan, Brooklyn Delhi adı verilen bir dizi otantik Hint çeşidi yarattı – ancak bu, yalnızca oradaki dükkanların satıldığı anlamına gelmez. Aslında, Chitra’nın en sevdiği buluntuların çoğu yerel Hint bakkalından geliyor..

On yılı aşkın bir süredir, Chitra, her yıl Hindistan’a gitmek için Hindistan’a seyahat etmenin yanı sıra, Hindistan’ın ABCD’s of Cooking adlı bloguna yemek tarifi almak için yemek pişirme, öğretmenlik ve yazma konusunda uzmanlaştı. Chitra’dan en sevdiği Hint bakkalının dondurucu koridorundan bulduğunu sorduk ve aslında bu konu hakkında çok tutkuluydu. Brooklyn’deki evinde alışveriş yapmak için en sevdiği ipuçları..

1. Dondurulmuş Taze Rendelenmiş Hindistan Cevizi, 16 ons için 3 $

“Hindistan’daki mağazada satın aldığım mutlak, bir numaralı dondurulmuş ürün, taze hindistan cevizinin dondurulmasıdır, çünkü kurutulmuş hindistan cevizinden çok daha lezzetlidir. Diğer marketlerde dondurulmuş hindistancevizi bulabilirsiniz, ama her zaman buna şeker katmıştır. Favori markam Daily Delight. ”

Özellikle, chitranna tarifi için dondurulmuş taze rendelenmiş hindistan cevizini, limon, hindistancevizi, kızartılmış baharatlar, yer fıstığı, kişniş ve zerdeçalla yapılan bir Güney Hindistan sarı fıstık pirinç kullanmayı seviyor..

2. Dondurulmuş Mango Dilimleri, 12 ons için 2 $

“Bazen donmuş mango dilimleri satın alacağım. Kesar Premium Select markasını seviyorum.” Bir mango kesmek zor değil (bkz. Mango Nasıl Kesilir), ama dondurucuda hazır olan dilimleri olması, ihtiyacınız olduğunda, ihtiyacınız olduğunda çekmenizi çok daha kolay hale getirir..

3. Dondurulmuş Chikoo, 12 ons için 2.50 $

“Benim diğer favorilerimden biri, bazen bir shake içinde karıştığında çikolata gibi tadı olan sapodilla olarak anılan, dondurulmuş chikoo’dur. (Chikoo, yenmez, bulanık kahverengi bir cilde sahip bir meyvedir.) Hamur genellikle smoothies ve shake’lar ile karıştırılır. diğer tatlılarda kullanılır.) ”