(İmaj kredisi: Emma Christensen)

Meksikalı bir restoranda sipariş etmek için en sevdiğim etlerden biri de, aşağıya doğru kayar. Et nadiren kuru – bunun yerine, sulu, flavorful, ihale ve eğer şanslıysam, biri biraz da gevelemek için zaman aldı..

Evde karniteyi yapıyorsanız, herhangi bir domuz eti kullanabilirsiniz, ya da en iyi çalışan?

Karnavallar domuz eti, genellikle domuz yağı ile yapılır, ancak daha hafif bir sonuç için et suyu veya stokta da yapılır. Ve daha da cesaretlendirmek için, doğru bir et kesimine ihtiyacınız vardır, bir tanesi nemli tutmak için yağ çizgileri ve daha düşük bir sıcaklıktan ve uzun pişirme süresinden faydalanıp fayda sağlayabilecek.

Kazanan burada? Domuz eti veya domuz eti.

→ Tarif olun: Yavaş Tencere Domuz Eti

Domuz Omuz Nedir?

Domuz eti ya da domuz kıçı aynı şeydir: domuzun aynı ilkel kesiminden bir et kesim: omuz yaklaşık 15 ila 20 liradır..

Burada, aynı genel alandaki kesintilere atıfta bulunduğunuzda atladığınız diğer isimler, ama hepsinin karnavallar için onları iyi seçen özellikler ve dokular var:

  • Omuzun üstünden: Boston popo, domuz popo, taze domuz popo, Boston omuz, Boston popo rosto, veya omuz kızartma
  • Omuzun önel kısmından: piknik veya piknik omuz

Peki neden bazen Pork Butt denir?

Kuyudan değilse, popo, Domuz, neden domuz eti diyorsun? Bu isim, Boston bölgesindeki kasapların domuz omurgasını kovalayan fıçılara koydukları sömürge günlerinden kalma bir kalıntıdır..

Kemik-içi veya kemiksiz madde var mı?

Bazı yemek tarifleri kemik kemiği veya kemiksiz domuz omuzu kullanma konusunda spesifiktir, bazı insanlar da kemiğin varlığını iddia etmenin bazı şeyleri daha lezzetli hale getirir. Kendi deneyimlerime göre, gerçekten böyle bir şey olduğunu bulamadım, bu yüzden mevcut olanı satın aldım. Aslında, son zamanlarda konuştuğum bir kasabın söylediğine göre, tüketiciler aslında kemiksiz domuz omuzunu satın almayı tercih ediyorlar..

(İmaj kredisi: Emma Christensen)

Neden Domuz Omuz Carnitas için Kullanılır?

Karnabalar düşük ve yavaş pişirilir ve eğer doğru yapılırsa, süper ihale gelir. Uzun pişme süresi, yağın erimesi ve etin içine karışması anlamına gelir, ancak nemli tutar ve baharatlar ve tatlandırıcılar için ete nüfuz etmek için yeterli zaman vardır..

Hazır olduğunda, domuz eti omuzları da, bir domuz gibi bir yalın kesimle yapamayacağınız bir rüya gibi parçalara ayrılır ve nemli kalmak için lezzetli yemek pişirme sıvılarını veya soslarını daha fazla tüketir. Artı, orada en ucuz domuz eti kesimlerinden biridir ve kim bundan hoşlanmaz.?

Diğer Domuz Askılı Tarifler

  • Çekti domuz için bir domuz omuz pişirmek (ve parçalamak)
  • Bira Kaplı Çekti Domuz Omuz
  • Yavaş Tencere Hindistan Cevizi ve Yeşil Köri Domuz Eti
  • Fıstık Ezmesi ile Yavaş Pişmiş Hoisin ve Zencefilli Domuz Sarar