(İmaj kredisi: Kelli Foster)

Güz gel ve ben genelde, butternut squash’taki kilomu yemeye hazırım. Kavrulmuş, püreli, keklere ve hamur işlerine dökülmüş, salata ve makarnaya doldurulmuş – yeterince alamıyorum. Ama ben butternut’u sevdiğim kadarıyla, onu hazırlamaktan nefret ediyorum; bu sert squash’ı soymak ve kesmek hantal.

Bu korkunç hazırlıklara hoşçakal diyebiliriz, çünkü bu herhangi bir soyulma veya kesmeyi içermeyen butternut squash’ı pişirmenin kolay yolu.

Sebze soyucunuzu, dev bıçağınızı ve kesme tahtasını ayırın – kabuğunuzu hazırlamak için bu aletlere ihtiyacınız olmayacak. Bu pişirme yöntemiyle, ihtiyacınız olan her şey yavaş pişiricidir..

(İmaj kredisi: Kelli Foster)

Bu tamamen bir butternut squash pişirmek için en kolay yoldur. Cildi soymanıza ya da sert eti kesmenize gerek yoktur. Bütün temizlenmiş kabakları yavaş pişiricinizin çantasına yerleştirin, kapakla kapatın ve yumuşayana kadar pişirin. Bir orta (yaklaşık üç kiloluk) kabak, düşük ısıda altı ila sekiz saatte veya yüksek ısıda dört ila beş saatte pişirir.

Kabak piştikten sonra, yavaş pişiriciden çıkarın ve işlem yapana kadar birkaç dakika soğumaya bırakın. Şimdi, balkabağı kestiğinizde, bıçak etin içinden kolaylıkla kayacaktır. Cildi ve tohumları çıkarın, sonra da kabakları bir taraf olarak yiyin; çorba, salata ve makarnaya ekleyin; veya yumuşayana kadar eti püre haline getirin.

Butternut Squash’ı Kullanmanın Lezzetli Yolları

  • Baharatlı Butternut Squash ve Raisins & Pepitas ile Sorghum Salatası
  • Butternut Squash, Ispanak ve Mavi Peynirli Orzo
  • Güneybatı Butternut Squash Çorbası
  • Keçi Peynirli Kavrulmuş Butternut Squash Püresi