(İmaj kredisi: Kelli Foster)

Şu anda raventin dönüşünden daha güzel şeyler var. Ravent’le ilk deneyimim erken yaşlarda oldu ve çilekli bir kabuk ve vanilyalı dondurmadan oluşan geniş bir dilim çilek-ravent pasta şeklinde geldi. Bu pasta, aşık olduğum ilk fırçam olabilirdi. Tatlı ve ekşi tatlar ping pong tarafından büyüledi.

Şimdi ravent mevsiminin ortasında dab olsun, raşbabın temellerini ve bilmeniz gerekenleri konuşalım..

Ravent, kereviz gibi oldukça uzun, uzun bir bitkidir. Koyu kırmızıdan açık pembeye ve hatta soluk yeşil renklere kadar değişebilir. Yerel çiftçi pazarındaki satıcıya göre, tatlılıktaki ince farklılıklara rağmen, renk tadı veya tazeliğinde önemli bir değişiklik olmadığını gösteriyor.

Ravent yaprakları ile veya yaprakları olmadan bulunabilir. Sadece sapların yenilebilir olduğunu unutmayın; yapraklar zehirlidir.

Rhubarb Alış ve Depolama İpuçları

  • Firma, keskin saplar: Sağlam, keskin ve lekesiz olan sapları arayın.
  • Taze yaprakları: Yapraklar eklenirse, taze görünüp solgun olmadıklarından emin olun..
  • Nisan-Haziran arası: Ravent’i ilkbaharın ortasından itibaren ve yaz boyunca bulabilseniz de, asal sezon nisandan haziran’a kadar.
  • Yıkanmamış, buzdolabında saklayın: Ravent yıkanmamış, buzdolabında, bir haftaya kadar saklayın.

Ravent çekinizi daha uzun süre dondurun: Şimdi Daha Sonra Kullanmak için Dondur

Hiç ham ravent tattın mı? Bir kez yaptım ve gerçekten önermiyorum. Çok fazla aroması yokken, ham ravent çok tart ve oldukça lifli. En sık pişmiş veya pişmiş servis edilmesinin iyi bir nedeni var.

Bu Baharı Denemek İçin 5 Ravent Tarifler

  • Çilek-Ravent Streusel Barlar
  • Böğürtlen ravent parçalamak
  • Büyük pembe ravent pasta
  • Ravent Şurubu (kokteyller ve spritzers için!)
  • Ravent Fesleğen Kokteyl
  • Haşlanmış Ravent Royale

En sevdiğin ravent tarifi nedir?