S: Bu hafta CSA’mda gizemli bir içerik aldım. CSA milleti buna “kırılgan” der ve pirinç ya da tavukta iyi olan bir Meksikalı otu söyle. Bu bitki içeren bazı yemek tarifleri için bir arama denedim ve bu adla bir şey bulamadım. Bu bitki nedir ve en iyi nasıl kullanabilirim??

Vejetaryen tarifleri çok takdir edilecektir!

Tarafından gönderilen Jen

Editör: Jen, bir demetin varmış gibi görünüyor. chipilín, Ispanak ile karıştırılmış su teresi gibi tadıyla yaprakları için ekili olan Güney Meksika ve Orta Amerika’ya özgü bir baklagil. İşte bitki hakkında biraz daha fazla bilgi ve nasıl kullanılacağı:

→ Bileşen Spot: Chipilín
→ Los Angeles Times de tamales, pupusas için kendi chipilín büyütün

Okuyucular, chipilín ile yemek pişirmek için herhangi bir yemek tarifiniz veya fikrin var mı??

Sonraki soru?

İlgili: Tarif: Salvadoran Pupusas con Curtido (Lahana Salatası ile Masa Kekleri)

(Resim: Jen Kitchn başvuru formu aracılığıyla)