Türkiye sarar ile yeterli, çorba dükkanları ve seksi salata eklemleri. Manhattan’ı dolduran kalabalık ve aşırı fiyatlı öğle yemeklerini sıralamak yerine, evde daha iyi bir şeyler yapmanın ve işe koymanın hızlı bir yolu olmalı..
Geçen haftaki New York Times Yemek bölümünde, Julia Moskin bir ipucu paylaştı: Progresso Mercimek Çorbası bir öğle yemeği için iyi bir temel oluşturuyor. “Bunu kimyon, acı sos ve limon suyu ile karıştırın ve öğle yemeğine dökmek için artık pirinçte karıştırın” dedi. Ben genellikle kutulardan yemek pişirmeyi sorgularken, yarı ev yapımı bir öğle yemeğine karar verdim, Sandra Lee stili, Metro’dan başka bir köfte sandviçinden daha iyi.
Sebze Klasikleri% 99 Yağsız olarak etiketlenmiş Progresso Mercimek Çorbası konservesi ile başladım. Çorba yerel Key Food’ımda 2,49 dolardı. Fresh Direct ayrıca çorbayı 2.39 $ karşılığında geleneksel veya az yağlı taşır. Kutunun dışında bir tat aldım ve doktorluk yapabilmeye karar verdim. Bu mercimek neredeyse Fairway’den çok daha pahalı Fransız vakumlu mercimek kadar iyi tadı.
Köklerin en zor kısımlarını atıp, altı yapraklı yaprak yıkadım ve ince bir şekilde doğradım. Zeytinyağını lahana tutacak kadar büyük bir tavada ısıtdım. Yağ sıcak olduğunda, iki kıyılmış sarımsak karanfil ekledim. Sarımsak yumuşadığında, lahana sıcak yağa ekledim. Lahanayı beş dakika pişirdim ve üstüne konserve mercimek çorbası döktüm. Ben baharat için tattım ve biraz tuz ekledim sevindim; genellikle konserve çorba çok tuzlu. Isıyı ortama indirdim ve mercimeklerin ısınmaya başlamadığından emin olmak için lahana ve ıspanaktan beş dakika daha birlikte pişirdim..
Çorbamı, kurtardığım plastik bir kutuya koymuştum. Ayrıca çorbaya ve sert kaynamış yumurtaya sıkmak için takozlara yarım limon getirdim..
Karar? Limonlar parlak bir lezzet kattı, böylece çorbam hiç tadı yoktu. Bir dahaki sefere daha fazla dolum yapmak için pirinç üzerine biraz getireceğim. Çorba orada en fazla seyahat dostu yiyecek değildir ve bir dahaki sefere işe koyduğumda, geri dönüştürülmüş bir teneke kutudan daha sert bir şeyde olması gerekir. Bento kutularından Bed’e, Bath & Beyond’a, işe gidip öğle yemeği getirmenin daha iyi bir yolunu buluyorum..