Bu sebze için en sevdiğim pişirme tekniği haline geldi! Soba üstündeki sote etmekten ziyade daha az el işine gerek duymakla kalmaz, sebzeler piliç altında güzel bir char geliştirir. Bu, bizim yemeklerimizde lezzetli bir sigara içmeye dönüşüyor. Doku kontrastını da seviyoruz. Brorant hızlı bir pişirme yöntemi olduğundan, sebzelerin dış kısımları yumuşayarak iç kısımlar nispeten daha gevrek kalmaktadır. Yum!
Broiler Altında Sebzeleri Hızlı Kavurma
Neye ihtiyacın var
malzemeler
-
Zeytin yağı
-
Koşer tuzu
-
Çabuk pişiren sebzeler – bir dizi, ham, yanı sıra pişmiş, örneğin biber, soğan, karnabahar, brokoli, lahana gibi yenebilir herhangi bir sebze
- ekipman
-
Keskin bir bıçak
-
Fırın tepsisi
-
ızgara
Talimatlar
-
Broyerinizi açın – Seçeneğiniz varsa, broiler YÜKSEK üzerinde ayarlayın. Broyler fırının içinde ise (bunun altında ayrı bir bölmenin aksine), bir fırın rafını broiler alevinin 4-5 inç’ine getirin. (Bkz. Mesaj: Broyeriniz Nasıl Kullanılır)
-
Sebzelerini hazırla – Bütün sebzeleri büyük parçalara ayırın. Büyük, eşit olmayan parçalar bu teknik için mükemmeldir. Soğan ve lahana gibi sebzeler takozlara kesilebilir. Biberler dörde bölünebilir. Karnabahar ve brokoli küçük çiçeklere ayrılabilir.
-
Zeytinyağı ve tuz ile atmak – Tüm yüzeylerin düzgün bir şekilde kaplandığından emin olun, ardından bir sac tavaya yayın..
-
Beş dakika kaynatın – Beş dakika sonra, sebzeleri çevirin ve karıştırın, böylece eşit şekilde pişirilir
-
Her beş dakikada bir kırmaya ve saymaya devam edin – Sebzeler yavaş yavaş dışarıdan dışarı çıkmaya başlayacak – istediğin bu! Biber gibi yumuşak sebzeler, soğan gibi daha hızlı pişirir. Sebzeleri yumuşatdıkça ve eşit olarak kömürleşmiş olarak alın. Bütün sebzeler, beğeneceğiniz gevrek ve yumuşaklığa göre yaklaşık 20-25 dakika içerisinde hazır olurlar..
-
Senin yemek için kavrulmuş sebzeler doğrayın – Uzun şeritler fajitas ve burritolar için harikadır. Doğranmış küçük, sebzeler pizza için tepesi, quesadilla dolgusu ya da makarna için çok hızlı bir sos olabilir. Ayrıca sebzeleri serinletebilir ve ardından yeşil salata yuvarlamak için kullanabilirsiniz.
Tarif Notları
Kavrulmuş sebzeler bir haftaya kadar buzdolabında saklanır.
Buhar ve aşırı ısıyı ayırmak için kızartma sırasında fırın kapağını bırakınız..
Evin etrafında bir şeyler yapmak için daha akıllı dersler ister?
Daha fazlasını gör
Kendi ev zekânıza da harika örnekler arıyoruz!
Burada kendi derslerinizi veya fikirlerinizi gönderin!
(Görüntüler: Emma Christensen)