(İmaj kredisi: Casey Barber)

Hamilton, senaryoyu Amerikan hikayeleri hakkında çevirmek konusunda bize bir şey öğrettiyse, başarılı olmak için güçlü yanlarınızda oynamak zorundasınız ve tanıdıklarınızı yeniden eklemekten çekinmemelisiniz. Eğer Şükran Günü Amerika’nın en sadık akşam yemeğinin bir gösterisi ise, bu yıl remix yapın. Hindiyi hendekle (ya da devam et – bu çok havalı), sadece bir tarafa yemek yersin, Tofurky’yi çıkar ve kesinlikle lazanyaya hizmet et.

(İmaj notu: Lauren Volo)

Lazanya’ya evet de..

Evet, lazanya. Doğru tarifle, bütün yıl yaptığınız makarna yemeği Şükran masasının ortasına oturabileceğiniz lüks ana haline gelir. Mevsimsel lezzetlerle doldurun, birkaç güzel malzemeyle süsleyin ve birkaç hafta öncesinde yapın, böylece tüm yapmanız gereken Şükran Günü fırında pişirmektir..

İki yıl önce Şükran Günü için lazanya yapmaya başladım çünkü bir Şükran Günü yemeği yapmak istediğim her şeyi yaptı.


Yemek tarifi: Vejetaryen Şükran Lazanya


Lazanya Şükran Günü gibi tadı.

İlk iki yıl boyunca, lazanya alla bolognese, Smitten Kitchen’dan Deb Perelman’ın bir Anne Burrell reçetesinden yarattığını yaptım. Bir mutfak zaferi arıyorsanız, bu tarifi yapın. Bir parça yemek için yaklaşık bir saatimi alır, çünkü her ısırıktan zevk alırım – gözleri kapalı, kimseyle konuşmayı reddederek her çatal-tadımın ne kadar iyi olduğuna gerçekten konsantre olabilirim. Bu tarif Şükran masanıza gerçekten muhteşem ve çok layık olsa da, günle ilgili geleneksel lezzetleri dışarıda bırakır. Bu yüzden doğru tarifi bulman gerektiğini söylüyorum..

Bu yıl, mutfak sihirbazı ve yardımcı gıda editörü Meghan Splawn kavrulmuş butternut kabak ile dolu bir Şükran lazanya ile bu sorunu çözdü; Fontina, Parmesan ve adaçayı avuç; ve hepsini bir arada tutan ultra çökmüş kabak kreması fraîche sosu. Bu arkadaşlar doğru tarif çünkü Şükran Günü gibi tadı var. Ve kesinlikle bu sene vereceğim yemek tarifi.

Lazanya yapabilirsin.

Şükran Günü için akrobasi günlerine gerçekten değinmiyorum. Bir kadeh şarabın bir tahta kaşık tutmamaya elverişli olduğuna inanan bir tür hostes olmaktan dolayı, partinin tadını çıkarabilmek için mümkün olduğu kadar çok şey yapmayı seviyorum. Lasagna’nın, harika önceliğe sahip potansiyeline sahip neden, benim için Şükran Günü yemeği olduğunu görebilirsiniz. Şükran lazanyamız bir ay önce yapılabilir ve Şükran Günü’nden iki gün önce dondurulabilir veya bir araya getirilebilir ve soğutulabilir. Benim bildiğim kadarıyla, nihai parti hilesi, bir ürpertici ev sahibi ya da hostes. Etkileyici, ancak düşük anahtarın bu şekilde kalmasını sağlıyorsunuz.

Herkese hizmet ediyor.

Belki de ailem türkiye’yi hiçbir zaman çok fazla önemsemediğim için adadan kovmak için çok hızlıyım ama benim için (ve diğer pek çoğunu hayal ediyorum) türkiye’nin Şükran Günü’nde yaptığı bir şey yok. Daha da ötesi, ben uzun zamandır bir vejeteryan oldum, bu yüzden masa üzerinde kapsayıcı ana yemek seçeneklerine – özellikle de lüks ve tatil-layık hissedenlere – sahip olmak konusunda hassasım. Bir lazanya bu ihtiyaçlara güzelce artar – özellikle bir kabak kremi fraîche sosu içerir. Şükran Günü için lazanyaya ilk adımı bolognese ile başlamasına rağmen, bugünlerde biraz daha sebze odaklı bir şey arıyorum. Kavrulmuş kabak ve biberli roka sadece bunu yapın. Özellikle, yukarıda bahsedilen balkabağı kremalı fraîche sos ve erimiş Fontina peyniri gibi daha zengin içerikli malzemelerde bulunduklarında onları seviyorum..

Leftover lazanya en iyi lazanyadır.

Muhtemelen burada başlamış olmalıyım, ama şükür yüksek bir notla Şükran lazanyası için bu perdeyi bitirelim. Kalan lazanya en iyi lazanyadır. Sadece otururken daha iyi olur. Zamanın mevcudiyetinde, farklı bileşenlerin birbirine karışması ve birbirine yerleşmesi için bir şansı vardır, böylece her dilim yemek yiyebileceğiniz bir yığılmış Rothko gibi hisseder. Tabii ki, yemekte ya da partide tükettiğiniz bir yemeğe sahip olmak için aşçıya büyük bir iltifat var, ama Şükran Günü’nde lazanya artık yoksa, üzülüyorum. Bu yüzden geçmiş deneyimlerden öğrendim ve şimdi iki tane yapıyorum.

Peki sen ne diyorsun? Şükran Günü için lazanya deneyecek misin??

Hamilton Kapak Sanatı Üzerine Bir Not

Lasagna’nın en sevdiğimiz panosunu tutan Hamilton’ın özel illüstrasyonu, uzun zamandır Kitchn’in katkıcısı Casey Barber tarafından yaratıldı. Çevrimiçi butik Casey BarberSHOP’da daha fazla Hamilton ile ilgili illüstrasyonlar ve diğer popüler pop kültürlerinden esinlenilmiş tasarımlar bulabilirsiniz..