Sert elma şarabında, genellikle aşırı tatlı ve hatta yapay tatma yapan bir popülasyon var. Crispin Sert Elma Ciders, tamamen farklı bir kategoridedir. Eskiden sert elma şarabından vazgeçtiyseniz, Artisanal Reserve hattının oyuna geri dönmek için yeterli olduğunu düşünüyoruz..
Crispin ciderleri maya ile mayalanır ve denediğimiz diğer tüm sert şaraba göre çok daha kuru ve daha karmaşıktır. Doğal olarak ABD’de taze sıkılmış elma suyu (diğer birçok şirket elma suyu konsantresi kullanıyor) kullanarak fermente ediliyorlar ve herhangi bir malt, üzüm şarabı veya işlenmiş şeker eklemiyorlar. sade ve basit. 7 farklı çeşidi olsa da, filtrelenmemiş Artisanal Reserves hattı için çok düştük: Bal Gevrek, Aziz ve Lansdowne.
•Bal gevrek: Bal Çıtırı, Artisanal serisindeki en hafif, en ince şarabıdır. Saf organik bal ile tatlandırılır ve 3 ila 5 farklı elma ile yapılır. Çok içilebilir.
• Aziz: Belçikalı Trappist bira mayaları ile mayalanmış ve akçaağaç ile demlenmiş, bu elma şarabı, gerçekten güzel bir maya, bitkisel karmaşıklığa sahiptir. Ayrıca oldukça hafif ve çok içilebilir. Bizce Saint, yiyecekleri gerçekten çok hafif değil, aynı zamanda dolu versiyonu kadar dolu değil..
• Landsdowne: Crispin, bu şarabı “tam gövdeli, kendinden emin ve heybetli” olarak tanımlar. Bunun adil olduğunu düşünüyoruz. Biraları seviyorsan, bunu denemelisin. Taze sıkılmış elma suyu ve İrlandalı bira mayası gibi özel bir karışımdan fermente ediliyor, bu yüzden hafif meyveliliği dengeleyen ufak bir kepek izi var. Bu bir favori, kesinlikle.
İlgili: Hiç Hiç Sert Elma Şarabı İçermisin?
(Resim: Megan Gordon)